一、黃茶為什么不流行

黃茶歷史悠久，傳承有序，絲毫不比其它品類遜色。但現(xiàn)在能見到的黃茶品種，無非就是四川蒙頂黃芽、湖南君山銀針、溈山毛尖、安徽霍山黃芽、廣東大葉青、溫州黃小茶等等，屈指可數(shù)，十分有限。且這些黃茶既不像西湖龍井、太平猴魁等綠茶出名，也沒有祁紅、金駿眉等紅茶受到追捧，市場(chǎng)基本是在產(chǎn)地附近而已。那么為什么黃茶不流行呢？

1、消費(fèi)群體小，黃茶特征不明顯

首先，黃茶的個(gè)性特征不明顯，工藝與綠茶接近，但卻似黃非黃，似綠非綠，消費(fèi)者有時(shí)會(huì)將黃茶誤認(rèn)為是綠茶。這導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)黃茶的認(rèn)識(shí)普遍不清晰，常常誤以為是綠茶來購買，而并沒有養(yǎng)成“喝黃茶”的習(xí)慣。再加上近年來烏龍茶、普洱茶、有機(jī)茶等等概念的普及，黃茶的關(guān)注度越發(fā)不如從前。

2、黃茶本身的制作工藝難度很大

在傳統(tǒng)工藝失傳的情況下，黃茶的“悶黃”環(huán)節(jié)很難控制，導(dǎo)致生產(chǎn)效率低下。而現(xiàn)代采用機(jī)械化加工來縮短時(shí)間，又會(huì)造成“悶黃”時(shí)間不足，干茶“非綠非黃”，品質(zhì)極不穩(wěn)定，特征幾乎喪失。制作工藝難度高導(dǎo)致黃茶的產(chǎn)量越來越少，黃茶的品種有限，一些黃茶的品種在工藝上已經(jīng)綠茶化。

總之，黃茶不流行并非因?yàn)樽涛恫蝗缙渌桀?，而是由于黃茶的產(chǎn)量低、工藝難度大，并且其自身特點(diǎn)不明顯，再加上市面上可以買到的黃茶也比較少，不似其他茶類那樣“大眾化”，所以“透明”，已經(jīng)非常非常少了，知名度不高，沒什么人喝。

二、黃茶為什么市面上賣得不好

黃茶是中國傳統(tǒng)的名優(yōu)茶之一，但近年來其銷售不佳。究其原因，可以從多個(gè)方面進(jìn)行分析。

1、品牌宣傳不足

與綠茶、紅茶等知名品種相比，黃茶在品牌宣傳方面存在明顯的不足。很多消費(fèi)者對(duì)于黃茶并沒有太多了解，甚至連聽都沒聽說過。這使得消費(fèi)者在購買時(shí)更傾向于選擇自己熟悉且信任的品牌，而忽略了黃茶這個(gè)選項(xiàng)。

2、味道與口感較為特殊

相比其他常見的紅茶、綠茶、白茶等幾類主流市場(chǎng)上出現(xiàn)頻率較高且口感相對(duì)柔和順滑的主流產(chǎn)品而言，黃茶一般有著比較濃郁鮮爽香氣以及較為獨(dú)特的口感，這種特殊的味道和口感可能不適合所有人的口味，因此在市場(chǎng)上受到了一定程度的限制。

3、價(jià)格相對(duì)較高

與普通紅茶、綠茶相比，黃茶的價(jià)格相對(duì)較高。這主要是由于黃茶生產(chǎn)過程中需要經(jīng)歷多個(gè)環(huán)節(jié)，并且采用了獨(dú)特的發(fā)酵技術(shù)。而且由于銷量不佳導(dǎo)致生產(chǎn)規(guī)模有限，進(jìn)一步提升了成本。

4、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈

目前市場(chǎng)上各類茶葉品種琳瑯滿目，競(jìng)爭(zhēng)激烈。黃茶作為一個(gè)小眾品種，在市場(chǎng)上的份額相對(duì)較小。與其他知名品牌相比，黃茶在市場(chǎng)占有率和知名度上存在明顯劣勢(shì)。

5、消費(fèi)者健康意識(shí)提升

近年來，消費(fèi)者對(duì)于健康飲食的重視程度不斷提高。很多人更傾向于選擇具有保健功能的食品和飲料。然而，在消費(fèi)者心目中，黃茶并沒有被廣泛認(rèn)可為一種具備明確保健功效的飲品。