蜂蜜
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蜂蜜是蜜蜂釀制的蜜，含有葡萄糖、果糖、維生素、礦物質(zhì)和氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，是生活中很常見(jiàn)的一類天然營(yíng)養(yǎng)品，適量使用蜂蜜對(duì)身體健康有一定的好處。市場(chǎng)上的蜂蜜種類眾多，不同類型的蜂蜜在功效作用和味道等方面有所差別，那么十種常見(jiàn)的蜂蜜品種有哪些呢？下面和Maigoo網(wǎng)編輯一起來(lái)看看蜂蜜十大類型盤點(diǎn)吧！
椴樹蜜即椴樹蜂蜜，是采自椴樹花蜜的蜂蜜，主要產(chǎn)自東北的完達(dá)山脈、大興安嶺、小興安嶺、長(zhǎng)白山脈、俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)。據(jù)買購(gòu)網(wǎng)_編輯了解，椴樹蜜有紫椴蜜和糠椴蜜兩種，其中紫椴蜜質(zhì)地雪白，呈現(xiàn)出凝脂狀，口感醇厚；糠椴蜜則呈現(xiàn)出淡黃色，質(zhì)地較為細(xì)膩。椴樹蜜富含單糖、氨基酸、礦物質(zhì)、有機(jī)酸、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有養(yǎng)胃補(bǔ)虛、清熱補(bǔ)中、解毒潤(rùn)燥、益氣鎮(zhèn)靜和助消化等保健作用，此外,椴樹蜜中的抗氧化物質(zhì)也有助于清除體內(nèi)自由基，抑制細(xì)胞色素沉著。 詳細(xì)>>
槐花蜜又名洋槐蜜、刺槐蜜，是我國(guó)長(zhǎng)江流域和黃河流域的春季蜜種，槐花蜜是我國(guó)大宗蜜源中每年最穩(wěn)收的蜜品之一，也是我國(guó)出口創(chuàng)匯的上等蜂蜜，深受國(guó)外消費(fèi)者喜愛(ài)?；被垡话愠仕咨ɑ被弁ǔ?huì)受到同期其他花的影響導(dǎo)致顏色并不是純水白色，而是淡黃色偏綠的顏色，水白色的洋槐蜜很少），透明狀，色澤清亮，口感清甜，淡黃色，有槐花特有的清香味，不易結(jié)晶。和普通蜂蜜相比，槐花蜜中果糖含量非常高，極易被人體吸收利用，并且還含有刺槐甙和揮發(fā)油，可抗菌、防腐和止咳。 詳細(xì)>>
棗花蜂蜜，又名棗樹蜂蜜，是蜜蜂從棗花上采集花蜜并釀制而成的優(yōu)質(zhì)蜂蜜，是我國(guó)四大名蜜之一（洋槐蜜、荊條蜜、棗花蜜、荔枝蜜）。棗花蜜有其獨(dú)特的風(fēng)味，色澤為淡淡的琥珀色，甘甜適口，有強(qiáng)烈的棗花香味，因含果糖和膠體物質(zhì)多，不易結(jié)晶，堪稱蜂蜜中的珍品。棗花蜜具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有人體所需的碳水化合物、蛋白質(zhì)、17種氨基酸、多種維生素和鈣、鎂、鉀、鈉、磷等多種微量元素及酶類，適量食用棗花蜂蜜有補(bǔ)脾益胃、益氣安神、滋陰養(yǎng)血、扶正強(qiáng)身之食療功效。
荔枝蜜，顧名思義就是蜂蜜采收了荔枝花粉釀造而成的蜂蜜，是南方地區(qū)特有的蜂蜜，一般在三四月份出產(chǎn)，蜜色為琥珀色，氣味帶有濃烈的荔枝花香味，味道甘甜，微帶有荔枝的果酸味。據(jù)maigoo_網(wǎng)編了解，荔枝蜜芳香清甜，含有人體必須的多種維生素和營(yíng)養(yǎng)成份，是老幼皆宜的天然保健食品，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，荔枝蜜所含的成分，可以促進(jìn)身體的消化吸收，增進(jìn)食欲，還可以提高睡眠質(zhì)量，促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，是青少年補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和體力的滋補(bǔ)佳品。
荊花蜜，也叫荊條蜂蜜，是以荊條花為蜜源釀制的蜂蜜，荊條是一種耐瘠薄、耐干旱植物，流蜜較多，每逢荊條開花季節(jié)，每群蜂可產(chǎn)蜜15～20公斤，是我國(guó)大宗蜜源中每年最穩(wěn)收的蜜品之一。荊花蜜蜜色澤艷，呈半透明琥珀?duì)?；結(jié)晶細(xì)膩乳白，氣味芬芳，口感甜而不膩，含有豐富的葡萄糖、果糖、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、無(wú)機(jī)酸等，是理想的滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)食品，適量食用有止咳潤(rùn)肺、健胃通便、防暑清心、補(bǔ)身益氣、開胃健脾、調(diào)理腸胃等功效作用。
蜂蜜有單花蜜和多花蜜之分，像荔枝蜜、棗花蜜、椴樹蜜等就是單花蜜，只采用一種花的花蜜釀成；多花蜜也叫雜花蜜、百花蜜，是包含兩種或兩種以上蜜源的蜂蜜品種，事實(shí)上百花蜜不像單花蜜那樣有固定的蜜源，原因是我國(guó)各地的蜜源植物本身就存在差異，加之不同蜂群對(duì)蜜源的偏好也有可能不同，因此很難能具體分析出百花蜜中到底有哪些蜜源，例如中蜂基本上是外界有什么花就采什么蜜。百花蜜是蜜蜂采集不同花卉的花蜜混合釀成的，其顏色多為淡黃色或淡白色，味道甜而不膩。百花蜜的特點(diǎn)是呈現(xiàn)出多種花朵的香氣，因此口感十分豐富。
土蜂蜜也叫中蜂蜜，是中華蜜蜂產(chǎn)的蜜，我國(guó)人工飼養(yǎng)的蜜蜂主要有意蜂（意大利蜜蜂）和中蜂（中華蜜蜂）兩種，中蜂釀制的蜂蜜（成熟蜜）即可稱之為中蜂蜜或土蜂蜜。據(jù)MAI_GOO網(wǎng)編了解，由于意蜂易飼養(yǎng)，繁殖快，產(chǎn)量高，還會(huì)產(chǎn)蜂膠、花粉、蜂王漿，商業(yè)養(yǎng)蜂絕大部分都是意蜂；而中蜂產(chǎn)的花粉、蜂王漿相當(dāng)少，而且不產(chǎn)蜂膠，因此市面上的土蜂蜜很少，不過(guò)真正的土蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分比普通蜂蜜豐富得多，蜜色澤深、口味獨(dú)特、香甜味濃，堪稱“蜜中精品”。 詳細(xì)>>
結(jié)晶蜂蜜并不是單一品種的蜂蜜，而是發(fā)生結(jié)晶現(xiàn)象的蜂蜜，結(jié)晶的實(shí)質(zhì)是葡萄糖以晶體形式從蜂蜜中析出，原理是蜂蜜中富含葡萄糖且葡萄糖有易結(jié)晶的物理特性，若溫度等因素導(dǎo)致葡萄糖溶解度降低時(shí)無(wú)法被溶解的葡萄糖便會(huì)以晶體形式從蜂蜜中析出，最終蜂蜜將從黏稠的液體狀逐漸變成結(jié)構(gòu)松軟的固體狀。結(jié)晶是自然成熟蜜固有的物理特性，結(jié)晶的蜂蜜，是真蜂蜜的一種表現(xiàn)形式（不過(guò)并不一定所有結(jié)晶蜂蜜都是真的），實(shí)際上結(jié)晶蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并沒(méi)有發(fā)生變化，也不影響口感和食用，不過(guò)個(gè)別蜜種結(jié)晶后可能稍有糙口感。 詳細(xì)>>
枸杞蜜是蜜蜂采集枸杞花蜜釀造而成的蜂蜜，其顏色由淺入深多呈水白色、淺琥珀色、琥珀色和深琥珀色，純正枸杞蜜聞起來(lái)有枸杞花特有的自然香氣，食用后口感甜潤(rùn)帶有一絲苦味，回味時(shí)有淡淡的中藥味且略帶辣喉感，由于口感良好營(yíng)養(yǎng)豐富，很多人都喜歡食用它來(lái)保健身體。枸杞蜜中富含果糖、葡萄糖、無(wú)機(jī)鹽、氨基酸、蛋白質(zhì)、酸漿紅、維生素、有機(jī)酸、活性酶類、礦物質(zhì)等微量營(yíng)養(yǎng)元素，適量食用有美容養(yǎng)顏、清熱解毒、補(bǔ)中益氣、消炎止痛、安神助眠、解酒利尿、潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)腎益精、增強(qiáng)免疫力等功效。
桂花蜜一般是指野桂花蜜，也叫山桂花蜜，野桂花和我們常說(shuō)的桂花是不同的，是稀有而且珍貴的冬季蜜源植物，野桂花蜜有柃木花的特殊芳香氣味，清亮透明，甜潤(rùn)可口，少許結(jié)晶或不結(jié)晶，口感特佳，為一等蜜，具有清熱、解毒、潤(rùn)燥、補(bǔ)中的滋補(bǔ)效果，是我國(guó)商品蜜中較為稀有、品質(zhì)上等、味道香醇的蜂蜜品種。不過(guò)maigOO_小編了解到，由于桂花的細(xì)小花朵和稀少的花蜜，使得蜜蜂不太愿意采集桂花花蜜，因此桂花蜜的產(chǎn)量非常有限，價(jià)格也相對(duì)較高。
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