黃甲麻羊是什么羊

黃甲麻羊生長(zhǎng)在成都牧馬山一帶，以吃草為主，因此肉質(zhì)鮮美，無(wú)膻味，且生長(zhǎng)過程受外界污染少，環(huán)保健康。其特點(diǎn)是肉質(zhì)細(xì)嫩、肉味鮮香、膻味低、營(yíng)養(yǎng)豐富。此外，黃甲麻羊生長(zhǎng)期短，一般為9個(gè)月左右，且耐粗放飼養(yǎng)，適應(yīng)性強(qiáng)，遺傳性能穩(wěn)定。在2015年12月29日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“黃甲麻羊”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

如需更多黃甲麻羊相關(guān)的信息，可以查詢成都市雙流區(qū)人民政府官網(wǎng)發(fā)布的黃甲麻羊?qū)ｎ}。

黃甲麻羊多少錢一斤

黃甲麻羊的價(jià)格因地區(qū)、品質(zhì)和季節(jié)等因素而有所不同。在四川省成都市雙流區(qū)，黃甲麻羊的價(jià)格大約是35~40元一斤。需要注意的是，價(jià)格可能會(huì)受到市場(chǎng)供需關(guān)系、購(gòu)買數(shù)量、羊的肥瘦程度等因素的影響而有所波動(dòng)。

備注：以上價(jià)格來(lái)源自網(wǎng)絡(luò)，僅供參考。

黃甲麻羊怎么做好吃

雙流黃甲麻羊有108種吃法，比較普遍的是煮羊肉湯鍋。要用傳統(tǒng)工藝做出地道的麻羊肉湯鍋，黃甲鎮(zhèn)人的秘訣是濃湯、鍋蓋和甘蔗。

制作羊肉湯鍋分為兩部分。一是熬制濃湯，用麻羊骨熬制數(shù)小時(shí)煮成濃湯，作為湯鍋的鍋底；二是制作羊肉，首先將麻羊肉洗凈，去除肉里的血和水，再將羊肉放入水中，蓋上竹鍋蓋。用竹條編制的鍋蓋能防止蒸餾水回流，煮出的肉沒有蒸餾水的味道。人們往往用附近八角井中的水煮肉，井中的泉水能使肉味道更好。

做好的羊肉放到湯鍋里煮，再蘸著由當(dāng)?shù)氐亩G條青辣椒碎末、鹽、香菜末組成的蘸料吃，別有一番滋味。