老北京人過(guò)年吃什么

1、老北京糖瓜

這是一種傳統(tǒng)的糖果，口感獨(dú)特，有粘牙的感覺(jué)。據(jù)傳，老北京糖瓜的制作技藝已經(jīng)傳承了幾百年，是北京非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。在春節(jié)期間，很多家庭都會(huì)買(mǎi)一些老北京糖瓜來(lái)供奉祖先，同時(shí)也給孩子吃，寓意著新的一年甜甜蜜蜜。

2、老北京炸醬面

這是一種傳統(tǒng)的北京面食，由黃豆、豬肉和各種蔬菜制成。炸醬面的特點(diǎn)是面條勁道，炸醬香醇，是北京人春節(jié)期間必吃的美食之一。

3、烤鴨

烤鴨是北京的代表性美食之一，也是很多北京人春節(jié)期間必吃的美食之一。在北京，比較有名的烤鴨店有全聚德和便宜坊等。

4、餃子

餃子是北方春節(jié)期間必吃的傳統(tǒng)食品之一，寓意著團(tuán)圓和和睦。在北京，比較有名的餃子店有東來(lái)順和沙縣小吃等。

5、蜜供

蜜供亦叫“蜜供尖”，是敬奉佛祖的佛堂里，碼得似小塔式的、下方上尖祭祀專(zhuān)用的面食品，大小不一，高矮不等，不論斤，論“堂”賣(mài)。這種蜜供尖頂端像個(gè)小金字塔狀，塔尖上插有福、壽、祿、喜、財(cái)帶花的字簽子。

6、糖火燒、豆汁炒肝

這是三種傳統(tǒng)的北京小吃，糖火燒香甜可口，豆汁則有一種特別的酸味，炒肝則是用豬大腸和豆腐皮等食材制成，是很多老北京人的最?lèi)?ài)。

北京春節(jié)年夜飯菜有哪些

四涼菜：涼拌黃瓜、涼拌藕片、涼拌粉絲、涼拌牛肉等。

四熱炒：京醬肉絲、宮保雞丁、木樨肉、炒三絲等。

四肉菜：紅燒肉、糖醋排骨、燉羊肉、燉牛肉等。

四湯菜：雞湯、魚(yú)湯、肉湯、豆腐湯等。

主食：餃子、元宵、年糕等。

甜點(diǎn)：糖果、糕點(diǎn)、水果等。

以上是一些常見(jiàn)的北京春節(jié)年夜飯的菜單，當(dāng)然也可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好進(jìn)行調(diào)整。在北京，很多家庭在春節(jié)期間會(huì)選擇到餐館預(yù)訂年夜飯，一些餐館也會(huì)推出特別設(shè)計(jì)的年夜飯?zhí)撞?。無(wú)論是在家還是到餐館，年夜飯都是一家人團(tuán)聚的重要時(shí)刻，也是表達(dá)親情和祝福的方式之一。