一、肉蟹是什么蟹

肉蟹是一種著名的食用蟹，屬于梭子蟹科青蟹屬。其肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，具有一定的藥用價值。

肉蟹的頭胸甲呈卵圓形，背面圓突，有“H”形圖案，表面光滑，胃心溝不甚明顯。其額部具有4個齒，螯足粗大，腕節(jié)內(nèi)緣具尖銳的刺，外緣具或不具2個刺，掌節(jié)在靠腕節(jié)邊緣具強刺，內(nèi)側(cè)緊挨腕節(jié)處有一結(jié)核狀凸起，座節(jié)不具刺。肉蟹的雄性腹部分為5節(jié)，呈寬三角形，民間有“八月蝤蛑抵只雞”之說。其肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，有較高的營養(yǎng)價值。

二、哪里的肉蟹最好吃

肉蟹主要產(chǎn)于中國東南沿海，分布在廣東、廣西、福建、浙江等省沿海，尤以浙江、福建、廣東三省為多。其中，浙江省三門青蟹最有名，味道以寧波寧海青蟹為佳。

1、陽澄湖： 陽澄湖大閘蟹是中國著名的螃蟹品種之一，其肉質(zhì)細嫩、鮮美，營養(yǎng)豐富，被譽為蟹中之冠。陽澄湖位于江蘇省蘇州市，其獨特的水質(zhì)和養(yǎng)殖環(huán)境為陽澄湖大閘蟹提供了得天獨厚的生長條件。

2、萊州：萊州梭子蟹是山東省萊州市的特產(chǎn)，其體大膘肥，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。萊州梭子蟹的產(chǎn)地環(huán)境優(yōu)越，氣候適宜，海水質(zhì)量優(yōu)良，為其提供了良好的生長環(huán)境。

3、崇明島：崇明毛蟹是上海市崇明區(qū)的特產(chǎn)，雖然其個頭不大，但殼薄肉緊，味道鮮美。崇明島的毛蟹養(yǎng)殖歷史悠久，獨特的地理環(huán)境和水質(zhì)條件為其提供了優(yōu)質(zhì)的生長環(huán)境。

4、盤錦：盤錦河蟹是遼寧省盤錦市的特產(chǎn)，其個大肉肥，口感豐富，被譽為“蟹中之王”。盤錦市境內(nèi)河流眾多，水質(zhì)優(yōu)良，為盤錦河蟹提供了充足的食物和生長空間。

除了以上產(chǎn)地，還有其他許多地方也以肉蟹著稱，如廣東、福建、浙江等地。不同產(chǎn)地的肉蟹可能具有不同的風味和口感，因此最好吃的肉蟹取決于個人口味和偏好。在選擇肉蟹時，建議選擇新鮮、肉質(zhì)飽滿、無異味的螃蟹，并根據(jù)自己的口味和烹飪方式來選擇適合的品種和產(chǎn)地。