寒露喝什么湯好

進入寒露也意味著深秋的到來，這個時候天氣寒意非常的重，最應該將湯水作為飲食的重點，俗話說“寒露一碗湯，不用醫(yī)生幫”，補水潤燥的同時還能吸收營養(yǎng)幫助身體起到御寒暖身的作用。

寒露煲養(yǎng)生湯，應該選擇溫補的食材，無論是南瓜銀耳湯的清爽，黃瓜蝦仁湯的鮮甜，蘿卜花甲湯的營養(yǎng)，還是白菜豆腐湯的滋補，都是對身體的溫暖關懷，能夠緩解因為秋天的干燥感到喉嚨不適，因為氣溫下降覺得身體寒冷，能在瞬間注入滿滿的能量，除了肉湯和菜湯，適合寒露的養(yǎng)生湯，還有茶湯和菊花湯，不管是哪一種，本質上意義都是一樣的，希望能夠抵御寒冷，同時去掉秋燥。

寒露時節(jié)必吃的滋補暖胃去燥湯

1、南瓜銀耳湯

食材：南瓜、銀耳、枸杞、冰糖。

做法：銀耳放盆里加入沒過的清水泡軟，再用水清洗掉里面的雜質；把南瓜洗干凈，把表皮削掉去瓜瓤子，再切成厚塊，銀耳摘去掉根部黃色的部分，撕成小朵，放入砂鍋內，一次性加足量水，大火煮開轉小火，等到銀耳煮出了膠質，湯變的濃稠時，將南瓜下鍋繼續(xù)煮，南瓜變得綿軟，放入枸杞和冰糖煮5分鐘即可。

2、黃瓜蝦仁湯

食材：黃瓜、雞蛋、蝦仁、蔥、姜、香菜、鹽、料酒、胡椒粉。

做法：蝦仁去殼剔去蝦線洗凈，放胡椒粉、料酒、姜絲拌均勻腌制，黃瓜清洗干凈后切片，雞蛋打入碗中攪拌散開，蔥與香菜洗凈切段，生姜切絲；鍋中倒入適量食用油燒熱，倒入雞蛋液攪拌散開至凝固盛出備用，鍋中留底油，炒香蔥姜，放入蝦仁翻炒變色，倒入適量清水燒開，放入黃瓜片再次煮開，最后加入炒好的雞蛋，入少許鹽，撒上蔥香菜即可。

3、蘿卜花甲湯

食材：蘿卜、花甲、大蔥、香菜、姜、鹽、胡椒粉。

做法：花甲放水里加香油，吐沙后洗凈，蘿卜切成細絲，香菜切成小段，大蔥和姜切成細絲；熱鍋涼油，放入蔥姜絲進去煸炒香，加入適量水大火燒開，下入蘿卜絲煮軟，再加入花甲大火煮開，加鹽和胡椒粉調味，大約煮5分鐘，下入香菜拌勻關火。

4、白菜豆腐湯

食材：白菜、豆腐、小蔥、干辣椒、姜、鹽、白胡椒粉、雞精、香油。

做法：豆腐沖洗后用手掰成小塊，在開水中焯燙，撈出控水；白菜葉洗凈切成大塊，小蔥洗凈，蔥葉和蔥桿分開切成段，干辣椒切成段，姜切片；鍋中倒入少許油，油溫熱倒入少許面粉滑炒，再放入干辣椒姜片蔥段炒香，加入適量開水，倒入白菜和豆腐，用勺子翻動，小火煮10分鐘分鐘，加鹽、白胡椒粉、雞精調味，再沸騰1分鐘，出鍋前淋上一點香油，盛出再撒上切好蔥葉點綴一下。