白蘭地酒杯挑選方法

品嘗或飲用白蘭地的酒杯，最好是郁金香花形高腳杯。這種杯形，能使白蘭地的芳香成分緩緩上升。品嘗白蘭地時(shí)，斟酒不能太多，至多不超過杯容量的1/4，要讓杯子留出足夠的空間，使白蘭地芳香，在此縈繞不散。這樣就能使品嘗者對(duì)白蘭地中的長(zhǎng)短不同、強(qiáng)弱各異、錯(cuò)落有致的各種芳香成分，進(jìn)行仔細(xì)分析、鑒賞和欣賞。

白酒杯多少兩

白酒杯大小不一，各種各樣的造型都有。大的杯子能夠裝酒二兩或者是三兩，這樣的大小適合嗜酒如命的那些愛好者，還有一些幾錢的白酒杯，這就顯得文雅了不少。

白酒杯容量

白酒杯的容量大小有這樣一些，韓式的白酒杯容量32毫升左右、加厚玻璃酒杯容量在50毫升以下、玻璃白酒杯容量在100毫升-200毫升之間，這些都是白酒杯的容量大小。

白酒杯買多大為宜

白酒杯是，一般為佳水晶白酒杯值得推薦原料采用無殘留的高純度二氧化硅燒制而成，一般來說，無論是家庭使用還是飯店酒店適用的杯子，都會(huì)選擇2兩左右大小的白酒杯。

白蘭地杯子的拿法

在白蘭地杯中盛香檳酒后，喝的時(shí)候應(yīng)該拿住白蘭地杯腳的最下方，手最好不要碰到杯身，因?yàn)橄銠壓鹊臅r(shí)候一般都是需要冰凍過的，倒到杯子里后如果碰到可杯身，而手的溫度就會(huì)使就變得溫?zé)崞饋恚瑥亩沟每诟胁患?。喝紅酒的時(shí)候由于白蘭地杯的杯身比較肥大，我們就能有食指和中指夾住酒杯的杯角，喝的時(shí)候拿起杯身，手上的溫度可以對(duì)紅酒的酒香釋放舊的香味。

在敬酒的時(shí)候與別人碰杯，自己的杯身要比敬酒的對(duì)方的杯身要稍微低一點(diǎn)，這樣對(duì)方能感覺到你對(duì)他的尊重。喝酒的時(shí)候千萬不能對(duì)杯中酒吸著喝，因?yàn)檫@樣會(huì)容易發(fā)出難聽的聲音，而是需要把酒杯傾斜起來，就好像把酒放到舌頭上喝一樣。喝完一口后輕輕的搖動(dòng)酒杯中的就讓酒與空氣接觸者能增加杯中酒的醇香，但是不能猛烈的搖晃杯子。每喝完一口后杯底應(yīng)該有剩余的酒，不能一飲而盡。

品嘗白蘭地

品嘗白蘭地的第一步：舉杯齊眉，察看白蘭地的清度和顏色。好的白蘭地應(yīng)該澄清晶亮、有光澤。

品嘗白蘭地的第二步：聞白蘭地的香氣。白蘭地的芳香成分是非常復(fù)雜的，既有優(yōu)雅的葡萄品種香，又有濃郁的橡木香，還有在蒸餾過程和貯藏過程獲得的酯香和陳釀香。由于人的嗅覺器官特別靈敏，所以當(dāng)鼻子接近玻璃杯時(shí)，就能聞到一股優(yōu)雅的芳香，這是白蘭地的前香。然后輕輕搖動(dòng)杯子，這時(shí)散發(fā)出來的是白蘭地特有的醇香，像似椴樹花、葡萄花、干的葡萄嫩枝、壓榨后的葡萄渣、紫羅蘭、香草，等等。這種香很細(xì)膩，幽雅濃郁，是白蘭地的后香。

品嘗白蘭地的第三步：入口品嘗。酒是做給人喝的，酒的好壞，只有嘗一嘗才能知曉。白蘭地的香味成分很復(fù)雜。有乙醇的辛辣味，有單糖的微甜味，有單寧多酚的苦澀味及有機(jī)酸成分的微酸味。好的白蘭地，酸甜苦辣的各種刺激相互協(xié)調(diào)，相輔相成，一經(jīng)沾唇，醇美無瑕，品味無窮。舌面上的味蕾，口腔粘膜的感覺，可以鑒定白蘭地的質(zhì)量。品酒者飲一小口白蘭地，讓它在口腔里擴(kuò)散回旋，使舌頭和口腔廣泛地接觸、感受它，品嘗者可以體察到白蘭地的奇妙的酒香、滋味和特性：協(xié)調(diào)、醇和、甘洌、沁潤(rùn)、細(xì)膩、豐滿、綿延、純正……所有的這些，都能讓您辨別和享用您所鐘情的白蘭地。