受電視的影響，許多人以為開(kāi)香檳就是使勁搖晃，然后“嘭”的一聲泡沫四濺，其實(shí)，專(zhuān)業(yè)的侍酒師開(kāi)香檳以不發(fā)出聲音才算合格，控制得好的話(huà)，可以讓瓶?jī)?nèi)的氣體慢慢放出，最后觀眾會(huì)聽(tīng)到“女人的一聲嘆息”。

在香檳區(qū)莎壟，有座圣克羅伊門(mén)，是為歡送瑪麗王后而修建的，這個(gè)當(dāng)?shù)叵銠壘魄f主的女兒嫁給了路易十六國(guó)王，但好景不長(zhǎng)，1789年法國(guó)大革命，國(guó)王夫婦兩人從巴黎倉(cāng)皇出逃，途經(jīng)圣克羅伊門(mén)時(shí)被捕并被迅速送上斷頭臺(tái)。臨刑前，絕望的瑪麗王后再次打開(kāi)一瓶香檳，聽(tīng)不到“砰”的一聲，伴著瓶塞的擰動(dòng)，聽(tīng)到的是瑪麗一聲凄涼的嘆息。后來(lái)，為紀(jì)念王后，香檳區(qū)的人們開(kāi)啟香檳時(shí)，右手旋轉(zhuǎn)瓶底，左手按住塞子，慢慢放氣，只能發(fā)出微弱的聲響，香檳人稱(chēng)之為“少婦的嘆息”。

認(rèn)真地考證，歷史上并沒(méi)有瑪麗王后其人，其實(shí)香檳人自己也心知肚明，可是幾乎所有的外國(guó)旅客，都會(huì)聽(tīng)到當(dāng)?shù)貙?dǎo)游津津樂(lè)道這個(gè)虛構(gòu)的故事，然后掏錢(qián)去品味那一聲嘆息。