一、生日蛋糕一般買幾寸的合適

慶祝生日很多人都會(huì)吃蛋糕，有時(shí)還會(huì)舉辦party，請(qǐng)親朋好友來過生日，那么生日蛋糕買多大的好呢？

一般來說，生日蛋糕的尺寸大小選擇，主要看參加生日會(huì)的人數(shù)：市面上生日蛋糕的大小是有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的，一般有6寸、8寸、10寸、12寸、14寸等幾種規(guī)格。6寸的生日蛋糕夠1-3個(gè)人吃，適合情侶兩個(gè)人慶祝生日；8寸的生日蛋糕夠3-5個(gè)人吃，適合家庭慶祝生日；10寸的生日蛋糕夠5-8個(gè)人吃，適合同宿舍同學(xué)、同事慶祝生日；而14寸的生日蛋糕夠15-20個(gè)人吃，適合比較大型的生日慶祝了。

訂購生日蛋糕的時(shí)候，要注意根據(jù)人數(shù)的多少選擇合適尺寸的蛋糕，以免出現(xiàn)浪費(fèi)或者不夠吃的情形。

二、生日蛋糕選購技巧

蛋糕店里的生日蛋糕多的叫人眼花繚亂，在選擇生日蛋糕的時(shí)候，需要綜合考慮多方面的因素，包括：

1、蛋糕造型

不同的年齡區(qū)間，男生過生日和女生過生日，適合的蛋糕造型是不同的，小孩子喜歡卡通的，成年人則更傾向于身邊所擁有或者向往的東西作為主題，老人家則更適合壽桃等喜慶造型的蛋糕。

2、蛋糕大小

蛋糕的尺寸大小方面也是要注意的，主要是根據(jù)人數(shù)多少選擇合適大小的蛋糕，人比較多的話可能需要一個(gè)多層蛋糕，或者幾個(gè)蛋糕組成一個(gè)主題。

3、蛋糕品質(zhì)

（1）色澤：應(yīng)表面油潤，頂和墻部呈金黃色，底部呈棕紅色。色彩鮮艷，富有光澤，無焦糊和黑色斑塊。

（2）形狀：應(yīng)塊形豐滿周正，大小一致，薄厚均勻，表面有細(xì)密的小麻點(diǎn)，不粘邊，無破碎，無崩頂。

（3）組織結(jié)構(gòu)：應(yīng)發(fā)起均勻，柔軟而具彈性，不死硬，切面呈細(xì)密的蜂窩狀，無大空洞，無硬塊。

（4）氣味和滋味：蛋糕香味純正，口感松喧香甜，不撞嘴，不粘牙，具有蛋糕的特有風(fēng)味。

三、買生日蛋糕需要注意什么

1、盡量不買加氫化植物油的生日蛋糕。大部分蛋糕上面的“鮮奶”都是氫化植物油，下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。傳統(tǒng)的選擇，是加入真正的稀奶油和黃油。

2、盡量不買酥皮蛋糕。酥皮意味著必須加入大量脂肪，而且營養(yǎng)價(jià)值非常低。在目前情況下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同樣是高能量食品，奶酪蛋糕會(huì)好一些，因?yàn)橹辽倌汤抑羞€含有大量的鈣、維生素AD、維生素B族和蛋白質(zhì)，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也沒有。

3、盡量不買大量添加色素和香精的蛋糕。生日蛋糕內(nèi)外的顏色盡量接近原色，除了少量點(diǎn)綴，最好少用濃重的顏色。味道溫和自然最好，那種撲鼻的香味，通常加入了大量廉價(jià)香精。

4、不要追求蛋糕加水果的所謂“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果，起不到什么營養(yǎng)作用。少數(shù)獼猴桃片、草莓等，也不夠新鮮，而且數(shù)量很少，僅為點(diǎn)綴，不如自己直接買鮮水果來吃。

5、不要買加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。蛋糕店用的巧克力，絕大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，卻幾乎沒有其中的可可多酚，其健康價(jià)值較低。