六、木薯淀粉

木薯淀粉，又名塔羅淀粉，常用于熱菜和甜品的勾芡，具有較強(qiáng)的粘性。它的粘稠度和透明度都較好，常常用于增稠較為濃烈的菜肴，或者需要長時(shí)間加熱的菜肴。木薯淀粉常用于中式和泰式料理中，是一種多功能的淀粉。

七、小麥淀粉

小麥淀粉是從小麥中提取的淀粉，主要用于烘焙和食品加工。它的吸水性強(qiáng)，能增加食品的濕潤度和口感。小麥淀粉常用于制作面包、蛋糕等，具有一定的筋道感。在制作醬汁和湯時(shí)，它也可以作為增稠劑。

八、葛根淀粉

葛根淀粉是從葛根中提取的淀粉，具有豐富的營養(yǎng)成分和獨(dú)特的口感。它常用于制作湯品和糕點(diǎn)，具有良好的增稠效果。葛根淀粉含有豐富的葛根素，有助于促進(jìn)血液循環(huán)，適合用于保健食品。

九、菱角淀粉

菱角淀粉是從菱角中提取的淀粉，常用于制作傳統(tǒng)甜品和糕點(diǎn)。它的粘性較好，適合用于增稠和制作透明的凍品。菱角淀粉在口感上更為細(xì)膩，適合制作各種涼糕和甜點(diǎn)，常被用于中式餐點(diǎn)中。

十、豌豆淀粉

豌豆淀粉是從豌豆中提取的淀粉，富含蛋白質(zhì)和纖維。它的增稠能力強(qiáng)，適合用于制作湯和醬料，同時(shí)也常用于無麩質(zhì)烘焙產(chǎn)品。豌豆淀粉的營養(yǎng)價(jià)值高，是健康飲食的不錯(cuò)選擇，廣泛應(yīng)用于素食和功能性食品中。