小滿節(jié)氣喝什么湯好
小滿時節(jié),氣溫逐漸升高,人體易出汗,消耗增大,急需補充營養(yǎng)物質(zhì)和津液?。同時,小滿時節(jié)雨水增多,空氣濕度大,人體容易受濕邪侵襲,出現(xiàn)水濕困脾的情況,濕邪常滯體內(nèi)肝郁導(dǎo)致生熱,形成濕熱癥狀?。因此,多喝湯可以幫助排出體內(nèi)濕氣,減輕腸胃負擔(dān),促進食欲,增強體質(zhì)。
小滿煲湯可以選擇冬瓜、絲瓜?、海帶?、莧菜?、豌豆?、玉米、節(jié)瓜?、苦瓜?等蔬菜,眉豆、綠豆?、豆腐等豆類和豆制品,排骨?、?鴨肉?、蝦仁?、?蛤蜊?、鯽魚?等肉類及海鮮,這些食材可以根據(jù)個人口味和身體狀況進行搭配,制作出各種美味又養(yǎng)生的湯品。
小滿前后必喝湯品推薦
1、海帶冬瓜蝦皮湯
食材:冬瓜、食鹽、蝦皮、姜、海帶、料酒
做法:將海帶提前泡軟,洗凈后切成粗條或方塊,冬瓜洗干凈不用去皮,去瓜瓤的部分,切塊備用,鍋里放入少量油,小火炒香姜片和蝦皮,然后倒入冬瓜翻炒一會兒,加清水大火煮,待湯水煮沸后,加入海帶絲,轉(zhuǎn)中小火燉煮20分鐘即可。
2、瘦肉莧菜咸蛋湯
食材:莧菜、里脊肉、料酒、咸蛋、姜、淀粉、鹽
做法:莧菜擇取嫩尖洗干凈,里脊肉切片,放入適量鹽,油,料酒、淀粉腌制一會就可以了。鍋內(nèi)倒油燒開后,下肉片和姜片爆香,然后注入清水煮開,把蛋黃弄小塊倒進去,轉(zhuǎn)小火煮約5分鐘,再下莧菜煮熟,看到莧菜變軟塌時加入少許鹽和白胡椒粉調(diào)味,鮮美的莧菜咸蛋湯就做好了。
3、干貝節(jié)瓜湯
食材:節(jié)瓜、咸鴨蛋、干貝、生粉、瘦肉、姜、鹽
做法:瑤柱干溫水泡半小時,軟后撕小塊,節(jié)瓜刨皮切片,咸蛋打開,瘦肉切片,加鹽少量油生粉攪拌鎖水,熱油鍋,爆香姜片,放節(jié)瓜翻炒一分鐘,將節(jié)瓜炒軟,加足量熱水,放入浸泡好的干貝、瘦肉以及咸鴨蛋黃,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒30分鐘,關(guān)火前加少許鹽調(diào)味。
4、土茯苓赤小豆薏米湯
食材:赤小豆、薏米、豬骨、鮮土茯苓、姜、鹽
做法:薏米炒至金黃,赤小豆用清水浸泡,土茯苓切塊塊,豬骨冷水下鍋,加入姜片將水燒開,沸滾1~2分鐘后撈出瀝干,用于去腥味,分別把焯水的豬骨、赤小豆、薏米和切片的土茯苓放進湯鍋里,加入清水,大火燒開后撇浮沫,轉(zhuǎn)小火煲一小時,盛出前加點鹽即可。