一、信陽毛尖和都勻毛尖的區(qū)別

1、產(chǎn)地不同

信陽毛尖產(chǎn)自河南信陽，這里是鄂豫皖的交界處，被茶圣劃分為淮南茶區(qū)，以俗稱“五云兩潭一寨”（車云山、集云山、云霧山、天云山、連云山、黑龍?zhí)?、白龍?zhí)?、何家寨）的毛尖最為“拔尖”?/p>

都勻毛尖產(chǎn)自貴州省黔南布依族苗族自治州，核心產(chǎn)地大致分為兩處，團(tuán)山和螺絲殼。說是兩處，其實(shí)一在山頂、一在山底，中間有掛于斷崖的瀑布相連。

2、品種與原料不同

信陽毛尖以本地的信陽種（又稱“豫茶一號(hào)”）為主，也有引進(jìn)的龍井43、福鼎大白等優(yōu)良品種，茶樹品種多樣。

都勻毛尖則以黔大片、春白毛峰等貴州本地品種為原料，具有地方特色。

3、外形不同

信陽毛尖茶葉纖細(xì)圓滑，芽多且嫩，銀綠翠潤，細(xì)圓光直，茶身密布白毫。

都勻毛尖干茶緊細(xì)卷曲，色澤綠潤，白毫顯露，神似細(xì)小的魚鉤，所以也被稱為“魚鉤茶”。

4、滋味不同

信陽毛尖特有的茶水渾濁—“毫渾”，“渾”是茶葉白毫頗多，白毫在茶湯中散開，顯得“渾濁”。入口雖微苦，有明顯收斂感，但立馬涌上甜香，湯感醇厚回味甜潤。香氣清高持久，茶香清香濃郁特殊的蘭花香中蘊(yùn)藏著板栗香。

都勻毛尖沖泡開后，茶湯呈黃綠色，有點(diǎn)泛綠的感覺。茶湯是滿滿嫩香、花香與板栗香； 同時(shí)還有淡淡嫩玉米香，整體湯感甘甜順滑，鮮爽感十足。

二、都勻毛尖和信陽毛尖哪個(gè)更好

都勻毛尖與信陽毛尖作為中國綠茶的兩大代表，無絕對“優(yōu)劣”之分，其差異本質(zhì)是自然環(huán)境與人文工藝共同作用的結(jié)果。前者以“鮮爽毫香”見長，后者以“濃醇栗韻”著稱，消費(fèi)者可根據(jù)個(gè)人口感偏好與飲用場景選擇。無論是品味都勻毛尖的清潤，還是感受信陽毛尖的醇厚，本質(zhì)上都是對中國茶文化多樣性的體驗(yàn)。