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冒菜是用中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜，又被稱為一個人的火鍋，是四川地區(qū)的特色小吃。冒菜的種類很多，常見的有火鍋型、鹵水型以及白水型。冒菜的做法不復(fù)雜，包括熬制高湯、制作底料、準(zhǔn)備調(diào)味劑、清水煮菜、淋汁上菜五個步驟。冒菜風(fēng)味獨(dú)特，受到許多消費(fèi)者的青睞，因此冒菜加盟也成了小成本創(chuàng)業(yè)的熱門項(xiàng)目。下面maigoo網(wǎng)專題為大家介紹冒菜知識百科。

冒菜加盟是小成本創(chuàng)業(yè)中比較熱門的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，加盟一家冒菜品牌商家，并不需要多少錢，一般來說，普通品牌加盟商的加盟費(fèi)1-2萬元足夠了，也有些加盟商甚至能夠免費(fèi)加盟。開一家冒菜加盟店并不復(fù)雜，首先自身要具備法人資格以及擁有足夠的資金，然后找一家正規(guī)冒菜加盟商提交申請，最后簽到合同，進(jìn)行開業(yè)即可，接下來就和小編一起來了解一下吧。

冒菜是一種類似麻辣燙的菜品，在四川地區(qū)非常火爆，它的原料不限，配方也有多種。實(shí)際上，冒菜的做法并不復(fù)雜，一般包括熬制高湯、制作底料、準(zhǔn)備調(diào)味劑、清水煮菜、淋汁上菜這幾個步驟，其中底料制作是調(diào)整冒菜口味的重點(diǎn)，接下來就和小編一起來了解一下冒菜的配方及其做法吧。

冒菜和麻辣燙都是火鍋的延伸菜品，冒菜起源于成都，而麻辣燙是起源于川渝地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，這兩者除了起源不同外，它們的制作工藝、吃法、售賣方式、湯汁也很大區(qū)別。想要區(qū)分它們，就要從他們的不同點(diǎn)來區(qū)分，例如看它們是否要配米飯，湯底能不能直接喝等等，接下來就和小編一起來了解一下冒菜和麻辣燙的區(qū)別以及區(qū)分方法吧。

冒菜是四川成都的特色菜，它并不是一個菜，而一種菜的做法。冒菜主要體現(xiàn)在“冒”這個字上，它表明做菜的主要環(huán)節(jié)是煮菜。四川冒菜的起源說法有很多種，一種說法是冒菜的最初起源于四川鹵菜，還有一種說法是冒菜的最初起源于漢末三國時期，接下來就和小編一起來了解一下冒菜的相關(guān)知識吧。

火鍋冒菜是一種崇尚麻辣的冒菜，即有火鍋的紅湯，又有麻辣燙式的香味，它的底料是根據(jù)以往的鹵水型冒菜和串串香底料改良而成，味道濃郁，麻辣鮮香?；疱伱安说淖龇ê芎唵危紫葴?zhǔn)備配料，然后制做鹵水和主料，最后燙制和裝盤即可。制作時，要注意火候和主次，不然肉老了，菜爛了，就不好吃了，接下來就和小編一起來看看火鍋冒菜的做法及其注意事項(xiàng)吧。

麻辣冒菜是一道以土豆、木耳、藕等為主要食材制作的美食，其做法比較簡單，首先是炒底料，在鍋里加入適量植物油，待油燒開，然后加入各種底料一起煸炒，待炒出香味后，用水煮開，最后加入各種蔬菜，待食物都煮熟，即可起鍋，加入花椒面，味精等調(diào)料即可，接下來就和小編一起來看看麻辣冒菜的制作方法吧。

冒菜雖然是從火鍋當(dāng)中分離出來，但一樣需要先炒制好底料，然后再調(diào)制成湯鍋。冒菜底料是制作非常重要，不同的配料，味道各不相同。炒制冒菜底料時，先準(zhǔn)備好材料和香料，然后按照炒制流程一步一步制作即可。炒制底料過程中，要注意火千萬不能太大，否則容易糊掉。接下來就和小編一起來了解一下冒菜底料的炒制方法及其注意事項(xiàng)吧。

自熱火鍋冒菜是市場上的一種自發(fā)熱食物，也稱為懶人火鍋冒菜，它主要是依靠化學(xué)物質(zhì)中的氧化鈣遇水放熱的化學(xué)反應(yīng)，來產(chǎn)生高溫和蒸汽，從而加熱食物。懶人火鍋冒菜的用法非常簡單，首先放入冒菜配料，然后打開將發(fā)熱包放入專門的下層盒子里，加入適量冷水，最后等待冒菜煮熟即可，接下來就和小編一起來看看火鍋冒菜自發(fā)熱怎么弄及其工作原理吧。

開一家冒菜店有必要起一個好的名字，以便讓顧客店鋪，方便顧客回購。給冒菜店起名有很多方法，用人名起名是最簡便的一種方式，采取這種取名方式，能給人以簡潔而大方的感覺。除此之外，還可以通過寓意和俗語進(jìn)行起名，這類起名方法，具備一定的品牌作用。接下來就和小編一起來看看冒菜店起名技巧以及冒菜店常見名字吧。

隨著市場環(huán)境的變化，越來越多的人傾向于小本餐飲創(chuàng)業(yè)。開一家冒菜店成本不高，但要想把冒菜店的生意做好，首先就要選擇一個好的店鋪地址。一般來說，大型小區(qū)附近順著人流的地區(qū)，公交站附近，大型寫字樓的樓下適合開冒菜加盟店，投資者選址時，要切忌選擇高檔餐廳群，要注意交通環(huán)境，接下來就和小編一起來看看冒菜加盟店怎么選址及其注意事項(xiàng)吧。

冒菜被稱為一個人的小火鍋，冒菜店雖然也是小本經(jīng)營，但其利潤缺非常可觀。一般來說，在二三線城市開一家50平米的冒菜店，每月純利潤大概在2萬元左右，當(dāng)然，實(shí)際盈利還要取決于經(jīng)營者的經(jīng)營狀況。為了提高冒菜店利潤，投資者一定要做好經(jīng)營管理工作，接下來就和小編一起來了解一下冒菜店的利潤如何以及經(jīng)營技巧吧。

一鍋正宗的冒菜，除了要有好的底料外，湯料和碗料也是必不可少的。冒菜碗料不同于火鍋碗料，其搭配思路更為跳躍，如果想要增加香氣，可以多加一些蒜泥、芹菜、青花椒、豆豉等等材料。冒菜湯料則需要用骨頭湯熬制，一般用雞骨架和棒骨就行了，接下來就和小編一起來了解一下冒菜碗料不香怎么辦以及冒菜湯料的制作方法吧。

冒菜是四川成都的傳統(tǒng)小吃，也是一種燙煮形式的菜品，可大致分為火鍋型冒、鹵水型冒菜、白水型冒菜這三種類型。冒菜高湯采集骨湯精華，配以近幾十種獨(dú)門中藥和天然香料，運(yùn)用秘制工藝，能最大限度發(fā)揮神奇和骨香，湯香撲鼻，既解饞，又下飯，而且價格不高，接下來就和小編一起來了解一下冒菜有哪些分類及其特點(diǎn)吧。

冒菜起源于四川成都，具有麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，健脾健胃，不上火，不敗胃等特點(diǎn)。麻辣香鍋發(fā)源于重慶縉云山，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點(diǎn)。這兩種四川名菜除了起源不同外，它們的湯頭、配料和配菜也有很大區(qū)別，至于到底哪個好，建議消費(fèi)者自己嘗試對比一下，接下來就和小編一起來了解一下吧。

干拌冒菜是冒菜的一種新菜式，這種冒菜的湯幾乎都是白水，沒有湯料，有的連湯的沒有。干拌冒菜的味道都在一瓢油里，其口味非常豐富，制作也比傳統(tǒng)冒菜更加簡單。干拌冒菜的做法很簡單，首先準(zhǔn)備食材，然后制作底料，將食材燙熟，最后將底料和燙熟的食材拌勻即可。接下來就和小編一起來了解一下干拌冒菜的相關(guān)知識吧。

火鍋、冒菜、麻辣燙和串串是生活中十分常見的小吃，那么你知道火鍋、冒菜、麻辣燙和串串的區(qū)別是什么嗎？四種小吃雖然都起源于川渝一帶，但是它們的具體起源地點(diǎn)、定義、分類、做法、價格、受歡迎程度和流行范圍都有不同。下面就來詳細(xì)看看火鍋、冒菜、麻辣燙和串串的區(qū)別吧！