食品漂白劑的作用是什么 食品漂白劑有哪些種類
食品漂白劑是食品添加劑的一種,起主要作用是破壞或抑制食品色澤形成,從而使食品外觀更加白凈美觀;除了漂白食品以外,部分食品漂白劑還兼具防腐劑、抗氧化劑的作用,能鈍化食品中的酶活性、抑制微生物繁殖。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,允許使用的食品漂白劑為部分亞硫酸制劑和一些氧化型食品漂白劑。在標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定范圍內(nèi)的食品漂白劑是沒有什么危害的,不過要注意三無食品的食品漂白劑危害。下面來了解一下食品漂白劑吧。