一、葡萄汁是什么

葡萄汁顧名思義是由葡萄果肉榨出的果汁。葡萄含有0.5%的植物纖維以及氯化鉀、鐵和磷等，制成的葡萄汁還含有大量易于消化和吸收的糖分，碳水化合物含量高達(dá)16%，其中大部分是葡萄糖。葡萄汁經(jīng)常用來(lái)發(fā)酵后制取葡萄酒，白蘭地或者威士忌。在釀酒工業(yè)中，葡萄汁是一種必需的產(chǎn)品。葡萄汁有時(shí)候也加糖，作為一種不含酒精的飲料。保存葡萄汁需要使用巴氏消毒法，因?yàn)槲唇?jīng)處理的果汁中往往自然含有葡萄上的酵母會(huì)自然發(fā)酵。

二、葡萄汁的功效與作用

1、葡萄中含有維生素C和有機(jī)酸，具有增加唾液分泌的作用，在高溫天氣下，人體代謝較快，內(nèi)分泌容易失調(diào)，喝些葡萄汁可以生津止咳，健胃消食，還可以有效緩解口干舌燥，食欲不振的情況。

2、葡萄中含有鉀元素、鎂元素、鈣元素等微量元素，飲用葡萄汁可以有效維持人體離子平衡，常飲葡萄汁可以有效緩解神經(jīng)衰弱、過(guò)度疲勞等癥，對(duì)于精神壓力較大的人群來(lái)說(shuō)，可以舒緩情緒。

3、品牌葡萄汁的原材料是葡萄，葡萄中含有大量的植物花青素和類黃酮物質(zhì)，植物花青素和類黃酮物質(zhì)都是強(qiáng)力抗氧化劑，飲用葡萄汁有對(duì)抗清除體內(nèi)自由基的功能，經(jīng)常飲用具有顯著的防衰老作用，不但能減少皮膚皺紋的產(chǎn)生，還能有效緩解視力退化的功效。

4、葡萄汁里面含有大量的糖類物質(zhì)，尤其是葡萄糖的含量較多，這些糖類物質(zhì)具有補(bǔ)氣益血，滋養(yǎng)肝腎的作用，經(jīng)常飲用葡萄汁可以緩解氣血虛弱、肺虛咳嗽、心悸盜汗等癥，女性經(jīng)常飲用還可以改善面部氣色。

三、葡萄汁怎么榨好喝

方法一

1、自己在家中榨葡萄汁的時(shí)候，放適量蜂蜜，榨好以后的葡萄汁特別好喝。它的具體做法是準(zhǔn)備葡萄200克，把準(zhǔn)備好的葡萄放在淡鹽水中浸泡5分鐘，再放入少量面粉反復(fù)清洗，然后把它的表皮和里面的籽去掉。

2、準(zhǔn)備好榨汁機(jī)，把處理好的葡萄果肉直接放在榨汁機(jī)中，加入適量純凈水，讓榨汁機(jī)工作，榨出果汁以后，直接裝入到干凈玻璃杯，放入適量冰塊，再加入適量蜂蜜調(diào)味，調(diào)勻后就能得到好喝的葡萄汁。

方法二

1、做葡萄汁時(shí)可以加入其他的水果，生活中常見(jiàn)的雪梨和蘋(píng)果就可以和葡萄搭配在一起榨汁喝，在做的時(shí)候可以準(zhǔn)備一個(gè)雪梨或一個(gè)蘋(píng)果，再準(zhǔn)備150克葡萄，把葡萄洗凈以后取出果肉。

2、蘋(píng)果或雪梨洗凈以后消掉果皮，切成塊狀，把它與葡萄果肉一起放入到榨汁機(jī)中，加少量純凈水，榨出果汁裝入到玻璃瓶以后再加少量白糖調(diào)味，這樣得到的葡萄汁也特別好喝。

3、榨葡萄汁的時(shí)候不但可以放入雪梨和蘋(píng)果，還可以按自己的需要搭配其他的水果，像獼猴桃，橙子以及草莓等，就都可以和葡萄一起榨葡萄汁，但榨的時(shí)候一定要放少量清水，不然榨出的果汁太濃口感也會(huì)不太好。

方法三

用料：葡萄一千克，水一千克，冰糖一百克。

步驟：

1、把準(zhǔn)備好的葡萄弄成葡萄粒，然后洗凈，控掉水分備用。

2、把鍋中放水，再把準(zhǔn)備好的冰糖放入到鍋中，然后開(kāi)火加熱，燒開(kāi)。

3、取一個(gè)干凈的蒸籠，把洗好的葡萄粒放在蒸籠上，鋪平，然后把蒸籠放在鍋里的水中。

4、放好以后接著加熱，燒開(kāi)以后轉(zhuǎn)成中小火，慢慢的加熱十五分鐘，這時(shí)就能蒸好。

5、打開(kāi)鍋以后把用勺子把葡萄粒壓一下，葡萄中的果肉就會(huì)全部進(jìn)入到鍋中，與鍋里的葡萄汁相混合了。

6、把制好的葡萄汁取出放在杯子中，降溫以后存入冰箱冷藏幾個(gè)小時(shí)以后取出，自制的葡萄汁就能飲用了，如果不想有顆粒狀的果肉，也可以把果汁用濾網(wǎng)過(guò)濾一下再喝，口感會(huì)更加出色。