陶瓷刀具好用嗎

陶瓷刀具有著超高的硬度、耐腐蝕、耐高溫、非常鋒利、不易生銹磨損等優(yōu)點(diǎn)，不會(huì)會(huì)破壞掉食物最原始的自然口味，使用的時(shí)候不粘污，容易清潔，抑菌效果也很好。但缺點(diǎn)也很明顯，那就是韌度低，比較脆，不可砍硬物，而且從高處摔下后容易崩口、斷裂、缺角。

陶瓷刀具可以帶上高鐵嗎

乘坐高鐵是不可以攜帶陶瓷刀上車(chē)的。除了管制刀具嚴(yán)格查禁外，菜刀、餐刀、大型水果刀、工藝品刀、剪刀、鋼銼、鐵銼、斧子、錘子等利器、鈍器均被要求托運(yùn)，不得隨身攜帶。允許攜帶的陶瓷刀具為刀尖角度小于60度，刀身長(zhǎng)度不超過(guò)12厘米的小水果刀。

陶瓷刀具可以上飛機(jī)嗎

飛機(jī)上不允許攜帶陶瓷刀具，陶瓷刀是一種特殊材質(zhì)的刀具，其鋒利程度比金屬刀還要高，一旦攜帶上飛機(jī)，可能威脅航空安全，但是可以選擇托運(yùn)。

陶瓷刀具怎么磨

因?yàn)樘沾傻逗艽?，用一般的磨刀石是很難解決問(wèn)題的，因?yàn)榱Χ炔缓每刂疲苋菀渍蹟嗟毒??？梢允褂秒妱?dòng)磨刀器研磨陶瓷刀的好處是可以利用勻速進(jìn)行研磨，防止對(duì)刀造成傷害，而且其高速運(yùn)轉(zhuǎn)，可以快速打磨刀鋒。一些劣質(zhì)陶瓷刀磨刀可能會(huì)斷，建議選購(gòu)優(yōu)質(zhì)陶瓷刀具品牌產(chǎn)品。

陶瓷刀和不銹鋼刀區(qū)別

1、陶瓷刀的材質(zhì)是由一種叫做“氧化鋯”的納米材質(zhì)加工而成，本身就具有超強(qiáng)的鋒利性，它的鋒利度是在不銹鋼刀的十倍以上，可以快速的切除非常薄并且整齊的片狀食物，在這一點(diǎn)上不銹鋼刀就較為遜色了。

2、陶瓷刀的材質(zhì)天生就具備了許多不銹鋼刀的優(yōu)點(diǎn)，它的硬度僅次于鉆石，所以抗磨性也更強(qiáng)，即使長(zhǎng)久使用也歷久如新，無(wú)需磨刀，而不銹鋼刀的刀刃在使用一段時(shí)間以后就會(huì)越來(lái)越鈍，所以必須要定時(shí)的進(jìn)行打磨，不僅費(fèi)時(shí)還費(fèi)力。

3、不銹鋼刀在處理食物過(guò)后，食物都會(huì)有一種異味，這種味道就是它的鐵離子所帶來(lái)的味道，在切水果時(shí)最為明顯，而陶瓷刀則不會(huì)出現(xiàn)這種狀況，它的材料中化學(xué)穩(wěn)定性極強(qiáng)，耐酸堿，不會(huì)與肉類(lèi)、海鮮類(lèi)食物發(fā)生任何反應(yīng)，處理食材之后輕輕水洗就可以帶走污漬。