一、面粉發(fā)酵方法

在干凈的容器中加入適量的小蘇打，然后往其中加入白醋和溫水并用筷子攪拌均勻。將調(diào)好的蘇打水一邊攪拌一邊倒入面粉中，將面粉攪成絮狀并揉成光滑的面團(tuán)。 面團(tuán)揉好后用保鮮膜封住，放在溫暖的地方發(fā)酵20分鐘即可。

二、面粉可以做什么好吃的

面粉有不同的分類，而不同類別的面粉又做成了各種美味的食物。例如，高筋面粉主要用來(lái)做面包、披薩等;中筋面粉主要用來(lái)做饅頭、面條等;低筋面粉主要用來(lái)做蛋糕、餅干等。普通面粉就是家庭經(jīng)常吃的一種面粉，平時(shí)做面條、蒸饅頭都是可以的。

三、面粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

面粉中所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是淀粉，其次還有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，以及少量的酶類。

四、如何選購(gòu)面粉

面粉的種類很多，不同種類的面粉作用也不同，因此首先要選擇種類；然后可以通過(guò)看色澤、聞香味、辨手感、試水分的方法來(lái)判斷面粉質(zhì)量的好壞；最后要注意看包裝選品牌，一般正規(guī)面粉品牌會(huì)詳細(xì)標(biāo)注廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量等級(jí)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。

五、面粉的保質(zhì)期是多長(zhǎng)時(shí)間

一般面粉其合格證上標(biāo)注的是保質(zhì)期為12個(gè)月，低筋粉、自發(fā)粉等特殊面粉保質(zhì)期為6個(gè)月 如果保存條件好，干燥陰涼，過(guò)期時(shí)間不長(zhǎng)一樣可以吃。