一、可樂可以做什么菜

可樂可以做：可樂排骨、可樂雞翅、可樂雞肉、可樂鴨肉、可樂虎皮蛋、可樂豆腐、可樂紅燒肉、可樂帶魚、可樂香菇筍干、可樂土豆牛肉、可樂雞腿、可樂冬瓜、可樂雞爪、可樂山藥、可樂蝦、可樂鴨舌等佳肴。

二、可樂美食的做法

（一）可樂雞翅

材料：雞翅中12個，可樂330ml，料酒20ml，生抽一湯匙，老抽一湯匙，姜4片，鹽少許，油少許。

做法：

1、雞翅中洗凈，在兩面劃兩刀，方便入味。

2、放入加有2片生姜片的冷水中，煮開立即后撈出。

3、另2片姜絲切絲。

4、將翅中放入油少許油的鍋中煎，注意不要粘鍋。

5、放入生姜與料酒，待汁吸收。

6、放入生抽后放入老抽上色。

7、倒入可樂，煮開后用中火蓋上鍋蓋。

8、待汁收到一半是加鹽再翻攪幾下即可。

（二）可樂紅燒肉

材料：五花肉500g，可樂400ml，八角1個，姜片3片，生抽1/2茶匙，老抽1/2茶匙，料酒1/2茶匙，鹽少許。

做法：

1、五花肉洗凈切成小塊待用。

2、將五花肉炒至略焦色。

3、放入八角姜片入味。

4、放入生抽，老抽，料酒上色。

5、倒入可樂至沒過五花肉，用大火燒開再轉(zhuǎn)小火。

6、加入鹽，蓋上鍋蓋，收汁即可。

（三）可樂排骨

材料：肋排800g，可樂330ml，八角1個，香葉1個，辣椒1個，桂皮1個，生抽1茶匙，老抽2茶匙，姜4片，料酒2茶匙，蔥3段，油鹽少許。

做法：

1、肋排洗凈。

2、在煮開的鍋中加入一段蔥，2片姜片和1匙料酒。

3、放入排骨煮開，焯水，洗去浮沫。

4、平底鍋倒入適量的油，放入排骨炒至表面微焦。

5、放入蔥姜片和辣椒炒至有香味。

6、放入生抽老抽上色。

7、倒入可樂，加入料酒、八角、香葉和桂皮煮開。

8、煮開后轉(zhuǎn)小火，慢慢收汁，最后加鹽。

（四）可樂鹵蛋

材料：生雞蛋5個，可樂330ml,花椒15g，老抽適量，鹽少許。

做法：

1、雞蛋水煮后剝殼備用。

2、可樂倒入鍋中，加入花椒和適量老抽煮開。

3、放入剝殼的雞蛋。

4、煮開后轉(zhuǎn)中火上色。

5、加鹽待收汁即可。

6、若想雞蛋更加入味，可關(guān)火后先不撈出，在鹵湯中存放幾個小時。

（五）可樂燒蝦

材料：鮮蝦300g，可樂200ml，姜3片，蒜2個，老抽適量，油鹽適量。

做法：

1、蝦洗凈，剝殼留蝦尾，開背去蝦線。

2、姜切絲，蒜切片備用。

3、鍋中加油燒熱，放入姜蒜爆香。

4、放入蝦翻炒，加入少量老抽至變色。

5、倒入可樂，小火煮開。

6、加鹽收汁即可。

（六）可樂酥骨帶魚

材料：帶魚1條，可樂200ml，冰糖50g，醋30ml，啤酒250ml，老抽適量，料酒適量，蔥姜蒜辣椒適量。

做法：

1、帶魚洗凈，并用料酒去腥腌制一晚。

2、帶魚瀝干，放入油鍋炸至金黃。

3、另起鍋，放入少量油，放蔥姜蒜辣椒爆香。

4、放入冰糖，老抽，啤酒和醋。

5、倒入可樂沒過材料。

6、將湯汁和帶魚一起放入高壓鍋，中火燒開轉(zhuǎn)小火。

7、根據(jù)湯汁量估計(jì)時間50分鐘。

（七）可樂豆腐

材料：北豆腐500克，可樂1小碗，小辣椒6個，生姜1塊，香蔥少許，熟白芝麻少許，醬油，鹽，香葉1片，八角1個，桂皮1小塊。

做法：

1、豆腐切成1cm左右的方塊。

2、撒上少許鹽，腌制15分鐘。這樣后面做的時候比較容易入味。

3、生姜切絲，辣椒切段，小蔥白切段，蔥葉切蔥花。

4、鍋中倒入比平時炒菜油稍微多一些。晃動鍋?zhàn)?，讓鍋?nèi)均勻的涂上油。

5、油四五成熱時，下入豆腐，小火慢煎。

6、邊煎邊用筷子翻動，使豆腐四周都煎成金黃色，這過程需要耐心哦。

7、下入蔥段﹑姜絲和辣椒段，炒出蔥姜的香味。

8、把一小碗可樂倒進(jìn)去。

9、放入半勺醬油，起到上色調(diào)味的作用。

10、八角﹑桂皮和香葉放入鍋內(nèi)。

11、加清水，稍微沒過豆腐即可。

12、放鹽進(jìn)行調(diào)味，鹽不宜放太多，因?yàn)閯偛烹缰贫垢臅r候已放過一次鹽。

13、大火燒開，改為小火煮。

14、湯汁剩少時，改為大火收汁，收汁時候要不斷翻動豆腐，防止糊鍋。

15、撒蔥花，少許白芝麻，即可盛盤享用了。

（八）可樂香菇筍干

材料：筍干1碗，香菇6-8片，排骨半斤，生姜3-4片，大蒜4個，蔥2根，品牌可樂1聽，鹽1勺，料酒2勺，醬油1勺，雞精1小勺。

做法：

1、將生姜切片，蒜剝好切塊，蔥摘好，然后切段兒。

2、事先將筍干、香菇泡好。

3、將泡開的筍干焯水。

4、排骨洗凈，然后焯水，然后撈出放在一邊。

5、鍋中放入油，待油熱，然后放入蔥、姜、蒜，繼續(xù)放入筍干、香菇，然后加入排骨，放入一勺醬油、2勺料酒上色，之后開中火，加入1聽可樂沒過排骨的高度，燜15分鐘左右。

6、打開鍋蓋，然后加入一勺鹽，繼續(xù)燜10分鐘即可出鍋。