• 中文名 梁球勝
• 性別 男
• 國籍 中國
• 民族 漢族
• 出生日期 1965
• 職業(yè)職位 安琪食品創(chuàng)始人

1976年一1984年，每天放學(xué)后到永記餅店(新會(huì)縣司前鎮(zhèn))當(dāng)學(xué)徒(學(xué)習(xí)制作磨面、制作面團(tuán)和制作月餅餡料)。

1987年-1990年，在深圳市羅湖區(qū)湖貝路翠竹商店從事糕點(diǎn)及月餅的零售工作。

I991年一1994年，在深圳市鳳凰路十號(hào)安琪餅屋從事糕點(diǎn)及月餅制作和銷售。

1994年，成立深圳江山宏達(dá)食品有限公司(于2002年公司更名為安琪食品有限公司)。

1994年，拜羅保踢為師，并聘請(qǐng)羅保繳擔(dān)任公司技術(shù)顧問。

1997年，開始收徒弟，并宣傳月餅文化與傳統(tǒng)技藝(以蒙緒漢為代表)獲得全國月餅競(jìng)技比賽團(tuán)體特等獎(jiǎng)。

1999年一2001年，脫產(chǎn)就讀上海交通大學(xué)學(xué)習(xí)"MBA"，并專題研究用現(xiàn)代市場(chǎng)學(xué)發(fā)展傳統(tǒng)食品。

2004年，當(dāng)選為中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)第三屆理事會(huì)理事、常務(wù)理事。

2004年，當(dāng)選為深圳市食品行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)。

2007年，當(dāng)選廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)。

2010年，當(dāng)選深圳市食品科技學(xué)會(huì) 副會(huì)長(zhǎng)。

2010年，當(dāng)選深圳市食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。

2011年，當(dāng)選為深圳市五邑商會(huì)會(huì)長(zhǎng)。

1999年，為克服傳統(tǒng)月餅中含糖量高的難題，他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過兩年的技術(shù)攻關(guān)，使用富含木糖醇的飴糖代替蔗糖，研發(fā)出無糖月餅。

2002年，獲得“無糖高纖維低能量月餅及其生產(chǎn)方法”專利證書。

2004年，梁球勝通過獨(dú)特的物理方法去掉蓮子原皮，避免了傳統(tǒng)的添加食品添加劑的化學(xué)煮制去皮法而造成的營養(yǎng)成分的破壞，且在口感上更具有蓮子原味的純香。

2004年，榮獲全國焙烤食品糖制品行業(yè)先進(jìn)個(gè)人榮譽(yù)稱號(hào)。

2006-2010年，被評(píng)為中國食品安全年會(huì)“優(yōu)秀管理企業(yè)家”；

2008年，受深圳市人大教科文衛(wèi)工委邀請(qǐng)為食品安全議案辦理工作評(píng)估組評(píng)委。

2008年，被廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)及廣東省醫(yī)藥行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為抗震救災(zāi)模范。

2008年，被廣東省文化廳命名為廣東省省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)安琪廣式月餅制作技藝代表性傳承人。

2008年，與師傅羅寶鑑籌備出版關(guān)于全國月餅工藝制作以及糕點(diǎn)、面包工藝制作的書籍。

2008年，與華南理工大學(xué)鄭建仙教授等研究并申請(qǐng)含鹵素超甜二肽化合物及其制備方法的專利（提高糖甜度8000倍）。

2010年，獲得“廣東省食品行業(yè)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀優(yōu)秀企業(yè)家”、“中國月餅行業(yè)突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”、“深圳市專家工作聯(lián)合會(huì)食品專家工作委員會(huì)主任委員”。

2010年，申請(qǐng)“安琪雙百蓮月餅”、“冰皮月餅”、“水晶月餅”、“雪皮月餅”專利，并獲得批準(zhǔn)。

2011年，成為第26界世界大學(xué)生運(yùn)動(dòng)會(huì)月餅供應(yīng)商。

中國烤培食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事，中國工業(yè)合作協(xié)會(huì)理事，深圳市食品科技學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，深圳市專家工作聯(lián)合會(huì)食品專家工作文員會(huì)副主任委員，廣東省食品學(xué)會(huì)焙烤食品與糧油專業(yè)委員會(huì)副主任，深圳市打假保優(yōu)協(xié)會(huì)理事，深圳市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理局行風(fēng)監(jiān)督員，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局特邀廉政監(jiān)督員，深圳市標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)研究院理事會(huì)理事。