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張勇，畢業(yè)于長(zhǎng)江商學(xué)院，1994年創(chuàng)立海底撈，現(xiàn)任海底撈國(guó)際控股有限公司董事會(huì)主席、執(zhí)行董事。2024年03月25日，張勇家族以530億元人民幣財(cái)富位列《2024胡潤(rùn)全球富豪榜》第370位。

張鋼，包鋼技校畢業(yè)，北京大學(xué)EMBA?，F(xiàn)任內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司董事長(zhǎng)，兼任中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)火鍋專(zhuān)業(yè)委員會(huì)第一副主任。曾任包頭市惠達(dá)豐通訊器材公司總經(jīng)理，還曾在包頭鋼鐵公司任職。

丁德山，東來(lái)順創(chuàng)始人，早年以往城里送黃土賣(mài)苦力為生，后來(lái)把干苦力攢下的積蓄，全部投入到了東安市場(chǎng)北門(mén)，搭了一個(gè)棚子，掛上“丁記粥攤”的牌子，賣(mài)些豆汁兒、扒糕、涼粉兒等大眾吃食，生意日漸興隆，正式掛起東來(lái)順粥棚的招牌。

劉松，香港國(guó)際皇家社會(huì)科學(xué)院榮譽(yù)博士，重慶劉一手餐飲管理有限公司創(chuàng)始人，現(xiàn)任劉一手公司戰(zhàn)略顧問(wèn)，兼任重慶火鍋協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，重慶四川商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，重慶民營(yíng)企業(yè)家聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)等職務(wù)。曾被授予“第二屆亞洲管理創(chuàng)新百名優(yōu)秀人物”、“中國(guó)餐飲文化大師”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

李德建，“德莊”、“青一色”品牌創(chuàng)始人，畢業(yè)于西南師范學(xué)院，現(xiàn)任重慶德莊實(shí)業(yè)（集團(tuán)）有限公司董事長(zhǎng)，兼任重慶市農(nóng)產(chǎn)品加工協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、重慶火鍋協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)等社會(huì)職務(wù)。多年以來(lái)，先后榮獲“中國(guó)餐飲業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家”、“建國(guó)70周年中國(guó)火鍋業(yè)卓越成就獎(jiǎng)”等榮譽(yù)。

譚長(zhǎng)安，四川平昌縣人，研究生學(xué)歷，高級(jí)經(jīng)濟(jì)師，譚魚(yú)頭火鍋、譚滋魚(yú)火鍋創(chuàng)始人，現(xiàn)任成都譚滋魚(yú)餐飲管理有限公司執(zhí)行董事、總經(jīng)理等職務(wù)。曾獲得“中國(guó)特許企業(yè)優(yōu)秀管理者”、“中國(guó)十年最具影響力十大策劃專(zhuān)家”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

張亮，“張亮麻辣燙”創(chuàng)始人，現(xiàn)任黑龍江盛世千秋餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)，榮獲“黑龍江省向上向善好青年·扶貧助困好青年”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

黃耕，中國(guó)藥膳名師、高級(jí)烹飪技師?，F(xiàn)任煌天國(guó)際控股有限公司董事長(zhǎng)、北京黃記煌餐飲管理有限責(zé)任公司名譽(yù)董事長(zhǎng)、百勝中國(guó)中餐事業(yè)部首席顧問(wèn)，“黃記煌三汁燜鍋”、“三分飽燴燒飯”、“耕田薈減法燜鍋”品牌創(chuàng)始人，榮獲“中國(guó)餐飲業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家”、“中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)十年風(fēng)云人物”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

任鴻秀，現(xiàn)任重慶騎龍飲食文化有限公司董事長(zhǎng)，兼任重慶市人大代表、北碚區(qū)政協(xié)常委、重慶市餐飲商會(huì)副長(zhǎng)等職務(wù)。多年以來(lái)，榮獲“全國(guó)飯店業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家”、重慶市第七屆“優(yōu)秀女企業(yè)家”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

湯慶順，研究生學(xué)歷，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)五屆副會(huì)長(zhǎng)，北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)。曾任北京東來(lái)順集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)、總經(jīng)理兼黨委書(shū)記，東安集團(tuán)董事長(zhǎng)、總經(jīng)理，王府井東安集團(tuán)總經(jīng)理。

周楊，譚鴨血老火鍋創(chuàng)始人、“炊二哥”火鍋創(chuàng)始人，創(chuàng)業(yè)前曾任炒料師傅、廚師長(zhǎng)等職，曾獲得“四川十大經(jīng)濟(jì)影響力人物”榮譽(yù)。

秦遠(yuǎn)紅，大學(xué)本科學(xué)歷，政工師、高級(jí)技師，秦媽火鍋創(chuàng)始人。于2021年09月04日因病醫(yī)治無(wú)效去世，生前曾任重慶秦媽餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)、渝北區(qū)政協(xié)常委、重慶市飲食行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、重慶市餐飲商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)等職務(wù)，曾獲“全國(guó)餐飲業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家”、“重慶市優(yōu)秀社會(huì)主義事業(yè)建設(shè)者”等榮譽(yù)。

馬華，北京大學(xué)光華管理學(xué)院高級(jí)工商管理碩士、清華大學(xué)人力資源管理碩士，西部馬華餐飲有限公司創(chuàng)始人，兼任世界餐飲聯(lián)合會(huì)清真產(chǎn)業(yè)委員會(huì)常務(wù)副主席、北京市民族聯(lián)誼會(huì)理事等職務(wù)。多年以來(lái)，先后榮獲“中國(guó)餐飲30年功勛人物”獎(jiǎng)、“全國(guó)民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步先進(jìn)個(gè)人”等榮譽(yù)。

楊國(guó)福，“楊國(guó)福”品牌創(chuàng)始人，現(xiàn)任上海楊國(guó)福企業(yè)管理（集團(tuán)）有限公司董事長(zhǎng)，兼任中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)快餐委員會(huì)委員、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)火鍋專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主席等社會(huì)職務(wù)，曾獲中國(guó)餐飲行業(yè)創(chuàng)新領(lǐng)軍人物、2017特許經(jīng)營(yíng)杰出人物等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

戴勝益，畢業(yè)于臺(tái)大中文系，被譽(yù)為“餐飲連鎖教主”。王品集團(tuán)創(chuàng)始人，曾任王品集團(tuán)董事長(zhǎng)。

何永智，小天鵝火鍋創(chuàng)始人，子母鍋、回轉(zhuǎn)火鍋專(zhuān)利發(fā)明人，現(xiàn)任重慶小天鵝投資控股（集團(tuán)）有限公司總裁，兼任重慶市火鍋協(xié)會(huì)終身榮譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)火鍋專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任等社會(huì)職務(wù)，先后榮獲“全國(guó)三八紅旗手”、“世界文化名人成就獎(jiǎng)”、“成渝十大文旅領(lǐng)軍人物”等榮譽(yù)。

余佳榮，2001年8月在包頭市開(kāi)設(shè)小尾羊火鍋總店，隨后成立內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖有限公司，現(xiàn)任小尾羊集團(tuán)董事長(zhǎng)，先后做過(guò)農(nóng)技員、生產(chǎn)隊(duì)長(zhǎng)，曾擔(dān)任包頭市青山區(qū)商業(yè)局副局長(zhǎng)。曾獲得內(nèi)蒙古自治區(qū)“五四”青年獎(jiǎng)?wù)?、自治區(qū)優(yōu)秀青年企業(yè)家、包頭市勞動(dòng)模范等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

夏紅亮，攝影專(zhuān)業(yè)畢業(yè)，現(xiàn)任重慶橋頭火鍋飲食服務(wù)有限公司董事長(zhǎng)，重慶老字號(hào)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)。通過(guò)完善前期加盟體系，以及培訓(xùn)服務(wù)、廚師選派、底料全國(guó)配送等支持體系，加強(qiáng)加盟商品牌、商標(biāo)、選址等的規(guī)劃，帶領(lǐng)百年金字招牌企業(yè)打了一場(chǎng)漂亮的“突圍戰(zhàn)”，在全國(guó)范圍內(nèi)同時(shí)大大提高了橋頭火鍋和橋頭火鍋底料的知名度與美譽(yù)度。

謝莉，重慶奇火鍋創(chuàng)始人之一，曾任重慶奇火哥快樂(lè)餐飲有限公司總經(jīng)理，現(xiàn)任奇火哥公司監(jiān)事。2008年奪得“贏在中國(guó)”創(chuàng)業(yè)真人秀總決賽冠軍，曾獲得“全國(guó)三八紅旗手”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

周正東，畢業(yè)于西南政法大學(xué)，中級(jí)經(jīng)濟(jì)師，曾創(chuàng)辦成都蓉城老媽實(shí)業(yè)有限公司、成都蜀味天嬌品牌管理有限公司、成都蓉城傳奇品牌管理有限公司等企業(yè)，現(xiàn)任成都蓉城老媽實(shí)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)，兼任蓉城老媽在線華企商學(xué)院院長(zhǎng)、西南區(qū)快餐業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，曾獲第九屆中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)大會(huì)“出彩火鍋人”稱(chēng)號(hào)。