平底鍋適合作為焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短幾分鐘，就能烹調(diào)出各式各樣的佳肴。平底鍋家常菜譜食譜大全推薦，一起享受平底鍋的幸福生活！

現(xiàn)在人們越來越注重生活品質(zhì)，家里各種鍋具不少，鑄鐵炒鍋因無涂層，健康安全，而且很耐用，特別受大家歡迎。鑄鐵炒鍋買回來了，第一步必定是給它開開鍋，那么鑄鐵炒鍋怎么開鍋？首先將鍋子清洗干凈，然后將鍋放在爐灶上開小火，將鍋體的水珠慢慢烘干。接下來把肥肉放到鍋里均勻抹開，等到肉變黑變焦，鍋里的油變成黑色時，就取出來，然后用清水清洗。下面具體了解下鑄鐵炒鍋開鍋和養(yǎng)鍋方法吧。

鑄鐵鍋琺瑯涂層有毒嗎？琺瑯鍋是一種比較高檔的鍋具，相對于一般鍋具而言，琺瑯鍋的外觀很是絢麗，具有寶石般的光澤和質(zhì)感。并且琺瑯鍋的材質(zhì)安全，成分穩(wěn)定，不會與食物產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生有害物質(zhì)?，m瑯鍋涂層掉了還能用嗎？琺瑯鍋怎么不容易掉涂層？下面來了解下。

食物的烹飪方式有很多種，煎、炒、蒸、煮、炸、烤... 每種做法都有他的獨特之處，都能烹飪出不同的美味，而廚具在其中起著至關(guān)重要的作用，廚房設(shè)備的好壞會影響食物的美味程度，那么不同烹飪方式用什么廚房設(shè)備好？下面就一起來看看吧。

琺瑯鍋是什么材質(zhì)？琺瑯鍋又叫搪瓷鍋，是在鑄鐵鍋具本體的內(nèi)、外表面附著一層琺瑯層，兼?zhèn)滂T鐵鍋的實用和琺瑯的美觀。琺瑯鑄鐵鍋具有導(dǎo)熱快，受熱均勻，保溫性能、密封性好、營養(yǎng)、美味、美觀的優(yōu)點。但是琺瑯鍋的鍋體較重，使用時需要有一定的臂力。由于蓋子隔音效果較強，需要經(jīng)常開鍋檢查，烹飪不方便。