我國古代稱花生為長生果，以其營養(yǎng)價值高，吃了能延年益壽。近年，美國營養(yǎng)學家通過對花生與花生油的實驗研究發(fā)現(xiàn)，其中含有多種抗衰老成分，尤其以單不飽和脂肪酸、白藜蘆醇、貝塔谷固醇、葉酸和微量元素鋅5種抗衰老成分最為突出。這些成分對調節(jié)人體機能，預防心腦血管疾病有著重要作用。下面就和小編一起去了解一下花生油的知識。

花生油的價格可不便宜，但是我們都知道，用花生油炒出來的菜更香更好吃。于是有不少人為了貪圖便宜就去購買散裝花生油。但是，你可知道，散裝花生油價格便宜的背后究竟隱藏了什么嗎？不同于品牌花生油，散裝花生油的制作一般都是小作坊，這些生產不僅不專業(yè)，而且缺乏監(jiān)管，連衛(wèi)生問題都無法得到解決。有的商販為了賺錢，還在里面各種摻假，這就導致散裝花生油質量堪憂，甚至危害不小！那么我們應該如何鑒別正宗的散裝花生油呢？下面就和小編一起看看吧！

花生油是廚房里十分常見的油，但是如果不存不當，花生油比較容易變質過期。那么，花生油過期之后還有什么妙用呢？其實，花生油過期之后，除了不能吃，確實還能發(fā)揮余熱。我們可以使用過期的花生油涂抹手部，這對改善皮膚開裂有一定的好處。除此之外，還可以使用花生油做臨時的潤滑油，效果也不錯。接下來就和小編一起看看過期花生油的知識吧！

不少人發(fā)現(xiàn)，當氣溫比較冷的時候，廚房里的花生油就會產生凝固沉淀的現(xiàn)象。很多人擔心花生油凝固之后就會變質，不能食用，事實果真如此嗎？實際上，花生油凝固時十分正常的物理現(xiàn)象。就像水到了冰點就會結冰一樣，花生油由于本身的物理屬性也有一個凝固點，因此不必擔心食用問題。不過，消費者面對魚龍混雜的市場還是要提升鑒別能力，防止買到摻假油。下面就和小編一起看看花生油真假的鑒別方法吧！

玉米油和花生油都是營養(yǎng)價值豐富的健康油，但是因為它們的制作原料不同， 所以不論是味道還是營養(yǎng)價值方面都略有差異。玉米油和花生油哪個好？和小編一起來看看玉米油和花生油的區(qū)別對比。