牦牛肉干作為藏區(qū)特有的食物受到進藏區(qū)旅游的朋友們的追捧，牛肉干成為旅行歸來贈送親友的上好禮物。春季一般藏族不會宰殺牦牛，因為春季是牦牛生育期。牦牛肉干的保質(zhì)期比較短，一般在一至兩個月，所以我們在購買牦牛肉干的時候可以通過生產(chǎn)日期初步判斷牦牛的宰殺日期。買牦牛肉干一定要貨比三家，一般牦牛肉干取的是牛腿肉，用三斤的牛肉風干差不多也就變成一斤這樣子，對比牦牛肉的市場價，再算上人工包裝費就差不多了。假牦牛肉最主要的原材料是馬肉、黃牛肉，從外觀上判斷，牦牛肉的切斷面沒有明顯的顆粒感，而馬肉、黃牛肉卻有，另外牦牛肉的脂肪含量相對馬肉、黃牛肉要高很多。點擊查看更多各地好吃的牛肉干。