加碘鹽是指含有碘酸鉀的氯化鈉的食鹽，無(wú)碘鹽是在食鹽中不含有碘化物的精制食鹽。我國(guó)的加碘鹽大部分加的碘是碘酸鉀，碘酸鉀食用過(guò)多的話就會(huì)引起頭育、嘔吐、惡心、眩暈等癥狀，因此在選購(gòu)食用鹽的時(shí)候，一定要選擇合適的鹽，高碘地區(qū)應(yīng)選擇無(wú)碘鹽，孕婦應(yīng)選擇加碘鹽。接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧。

中國(guó)是鹽資源大國(guó)，全國(guó)多地都盛產(chǎn)食用鹽和工業(yè)鹽。那么，你知道中國(guó)的鹽場(chǎng)有哪些嗎？本文中maigoo小編帶來(lái)了一份中國(guó)著名鹽場(chǎng)盤點(diǎn)名單，名列其中的有南堡鹽場(chǎng)、長(zhǎng)蘆漢沽鹽場(chǎng)、鶯歌海鹽場(chǎng)，以及布袋鹽場(chǎng)、大連復(fù)州灣鹽場(chǎng)、莆田鹽場(chǎng)、山東菜央子鹽場(chǎng)、長(zhǎng)蘆塘沽鹽場(chǎng)等。你對(duì)這些中國(guó)最大的鹽場(chǎng)了解多少？下面一起看看。

鹽不僅是烹飪時(shí)增味提鮮的利器，更是維持人體正常生理功能的重要元素，那么鹽是從哪里來(lái)的？鹽的原料主要源自自然界的多種資源，包括但不限于海水、鹽礦、鹽湖水等。鹽是什么時(shí)候出現(xiàn)的？有史料表明，鹽的起源可以追溯到五千年前的炎黃時(shí)代。

鹽，作為我們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾{(diào)味品，其作用不可或缺。鹽不僅是菜品中增鮮添味的神器，同時(shí)也是人體必需的微量元素之一。家用食用鹽最好選擇純凈度高的鹽，這些鹽經(jīng)過(guò)多次加工和提煉，去除了雜質(zhì)和有害物質(zhì)，純度較高，口感細(xì)膩，更適合家庭食用。本期MAIGOO小編為大家精心挑選了十種較為健康的食鹽推薦，包括低鈉鹽、加碘鹽、海鹽、礦鹽、加硒鹽、精制鹽、竹鹽、無(wú)碘鹽、加鋅鹽、巖鹽，為你的餐桌選擇安全健康的鹽。

食鹽是百味之王，我們烹飪菜肴，最離不開的就是食鹽。可以說(shuō)食用鹽和我們的生活息息相關(guān)，那么食用鹽哪種好呢？如何選購(gòu)合適的食鹽呢？下面，且看專題小編整理的食鹽知識(shí)百科，不僅教你選購(gòu)適合自己的食鹽，還會(huì)教你食鹽的妙用哦！