所謂的陶瓷不粘鍋是表面涂層是陶瓷。陶瓷涂層在500℃以上溫度下連續(xù)使用也不會(huì)被燒焦或變形，烹飪時(shí)反復(fù)洗滌和加熱涂層也不會(huì)掉漆，附著力很好，同時(shí)通過美國(guó)食品醫(yī)藥局，對(duì)陶瓷涂料64項(xiàng)組成物質(zhì)化學(xué)成分安全性檢測(cè)，沒有檢測(cè)出一項(xiàng)有毒物質(zhì)和重金屬，這種新型無機(jī)水性陶瓷涂料，用在不粘鍋上是相對(duì)聚四氟乙烯安全很多的。市面上的陶瓷不粘鍋價(jià)格從幾百到數(shù)千都有，不過陶瓷不粘鍋的缺點(diǎn)也比較明顯，它不能制作酸性食物，并且涂層比較容易脫落、

鍋具作為基本的食材烹飪用具，已有多種不同材質(zhì)與功能，其中炒鍋尤為常見，使用頻率也更高。就炒菜而言，炒鍋的選購(gòu)離不開對(duì)比，炒鍋買鐵鍋好還是不粘鍋好？下面就不粘鍋、鐵鍋、不銹鋼鍋、陶鍋、瓷鍋、砂鍋各自的優(yōu)缺點(diǎn)作詳細(xì)介紹說明，以及為何“鐵鍋是目前最安全的廚具”這一問題為大家解疑。

不粘鍋的發(fā)明讓我們的生活變得更加的簡(jiǎn)單，從此再也不需要費(fèi)勁的刷鍋了。那么不粘鍋的原理是什么呢？其實(shí)不粘鍋之所以不沾，主要還是表面的涂層。一般來說有特氟龍涂層和陶瓷涂層，一般特氟龍的會(huì)多些。由于氟原子超強(qiáng)的電負(fù)性，碳氟鍵是極其穩(wěn)定的。所以，聚四氟乙烯表現(xiàn)出很大的反應(yīng)惰性。食物中的分子也就很難與聚四氟乙烯發(fā)生反應(yīng)。下面一起看看不粘鍋的其他知識(shí)吧！

以往人們總是為粘在鍋上的食物難清潔而煩惱，自從有了不粘鍋，做菜洗鍋都變得方便多了。我們都知道，不粘鍋主要是在表面加了特殊涂層，但是不粘鍋外面的涂層到底是什么呢？不粘鍋涂層有毒嗎？常常還有人問，不粘鍋和鐵鍋哪個(gè)好。現(xiàn)在，買購(gòu)網(wǎng)小編來為你一一解答。

不粘鍋的問世給人們的生活帶來了很大的方便，人們不必再提心煮肉時(shí)一不小心就會(huì)燒焦，煎魚時(shí)魚片粘在鍋壁上。不過不粘鍋的使用可是有講究的，如果清洗保養(yǎng)不當(dāng)就會(huì)縮減不粘鍋的壽命。不粘鍋如何進(jìn)行清洗？首先，我們?cè)谫?gòu)買了新鍋之后要撕掉標(biāo)簽，在鍋?zhàn)拥谋砻嫱可弦粚邮秤糜妥鳛楸ｐB(yǎng)。其次使用的時(shí)候要使用木鏟等不容易損傷鍋底的鏟子，使用之后也要記住等待溫度冷卻再用清水沖洗。接下來就一起看看不粘鍋的相關(guān)知識(shí)。