打蛋器是一種新型的廚房小家電，市面上打蛋器的品種很多，方便省力的電動打蛋器是大多數(shù)人的選擇。電動打蛋器雖然可以用于打發(fā)奶油、蛋白，攪拌食材等，但是使用時也要注意一些誤區(qū)以免傷害機器使用壽命、造成危險。電動打蛋器常見使用誤區(qū)有打發(fā)錯誤的對象、過量的打發(fā)、在工作過程中換擋等幾種，下面一起詳細了解一下吧。

打蛋器是廚房必備的打蛋工具之一，不過打蛋器的種類有很多，到底哪種打蛋器好用呢？是手動好還是電動的好？一般來講，手動打蛋器可自由調(diào)節(jié)打蛋力量，輕便小巧適合家用；電動打蛋器使用省事省力，高速旋轉(zhuǎn)常用于高度打發(fā)的食材。下面小編對比分析常用打蛋器的優(yōu)劣，教你選購到合適的家用打蛋器。

打蛋器主要就是能夠輕松的將雞蛋的蛋液和蛋清打發(fā)或者是充分打散融合，方便使用；在選購打蛋器過程中，需要根據(jù)自己的實際使用情況和需求來購買；打蛋器作為日常使用的小工具，打蛋器選購注意事項提示在選購產(chǎn)品時候要特別注意品牌和質(zhì)量。在產(chǎn)品的使用過程中也要做好相應(yīng)的保養(yǎng)，打蛋器直接接觸蛋液，一定要做到干凈衛(wèi)生，選擇好材質(zhì)，才能保證使用起來放心。一般建議選擇不銹鋼制品最好，既輕便實用，也方便清洗，保養(yǎng)方便。

現(xiàn)代很多人不僅追求食物的美味，還享受DIY食物的快樂。自己親自動手下廚，需要準(zhǔn)備很多食材，這時需要食品攪拌機來幫忙準(zhǔn)備食材料理，常見的食品攪拌機有手持?jǐn)嚢璋?、多功能料理機、破壁料理機、打蛋器/和面機、碎肉機等，那么家用食物攪拌機哪種好呢？下面小編為你介紹家用各種食物攪拌機，與常用的食品攪拌機推薦。

戚風(fēng)蛋糕組織膨松，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是比較受歡迎的蛋糕之一，很多朋友還會在家做戚風(fēng)蛋糕，不過自制戚風(fēng)蛋糕的時候，有時會出現(xiàn)回縮、塌陷的情況，那么戚風(fēng)蛋糕為什么會塌陷呢？戚風(fēng)蛋糕塌陷、回縮，可能是模具內(nèi)壁有油漬、蛋黃糊沒有攪拌均勻、攪拌面糊出筋等原因造成的，下面為大家介紹戚風(fēng)蛋糕的正確做法，一起來看看吧。