酵素是生物體內(nèi)的催化劑，因天然健康、環(huán)保等特點(diǎn)受到廣泛關(guān)注，那么酵素對身體有壞處嗎？合理使用酵素一般無害，但也有可能出現(xiàn)胃腸不適、過敏、營養(yǎng)失衡等副作用，自制酵素同樣存在潛在微生物污染、有害物質(zhì)生成、糖分超標(biāo)等健康風(fēng)險，小編建議通過看?顏色、聞?氣味、?pH值和?甲醇測試來判斷是否安全。

經(jīng)常聽見有人說酵素這個詞，它到底是什么呢？水果酵素能減肥嗎？酵素減肥是現(xiàn)代人比較喜歡的減肥方式。它是一種高分子催化物質(zhì)，可以加快人體胃部的食物消化，酵素大部分都存在于水果之中。所以水果酵素減肥越來越流行。水果酵素如何自制呢？一些家庭手工達(dá)人喜歡倒騰這些東西，而且健康天然的產(chǎn)品更加容易被大家認(rèn)可。水果酵素應(yīng)該怎么喝？一起來看看水果酵素減肥法。

酵素和酵母是一個東西嗎？酵素和酵母是不一樣的。酵素本質(zhì)上是一種由氨基酸組成的具有特殊生物活性的蛋白質(zhì)，即酶，它存在于所有活的動植物體內(nèi)，是維持機(jī)體正常功能、消化食物等生命活動的一種必需物質(zhì)；而酵母則是一種單細(xì)胞真菌，屬于微生物的一種，它能把糖分解為酒精和二氧化碳，是酒精制造和面點(diǎn)制造中的常用發(fā)酵劑。簡而言之，酵素是一種生物催化劑，而酵母則是一種發(fā)酵工具。

蘋果酵素是以新鮮的蘋果為原料，通過添加酵母菌或自然發(fā)酵制作而成的混合發(fā)酵液，富含蛋白質(zhì)，維生素，礦物質(zhì)，纖維素等營養(yǎng)成分，具有軟化血管、排毒、增強(qiáng)免疫力、美容養(yǎng)生、消除疲勞等功效。蘋果酵素的做法并不復(fù)雜，我們平時也可在家自制，接下來就和小編一起來看看吧。

酵母提取物，別名：酵母菌胞溶產(chǎn)物，簡稱YE，是經(jīng)破壁后將其中蛋白質(zhì)、核酸、維生素等提取，再經(jīng)生物酶解的天然活性成分的淡黃色粉末。酵母提取物含有很多營養(yǎng)成分，如維生素、氨基酸、多糖、微量元素等，能夠抑制酪氨酸酶活性，從而達(dá)到抑制黑色素，達(dá)到美白、長效保濕以及加速老化角質(zhì)層細(xì)胞更新?lián)Q代的作用，并且具有良好的安全性和穩(wěn)定性。