魚干是許多朋友都很喜愛的一種零食，一般都是開袋即食，方便又美味，不過要注意的是，魚干零食的熱量是比較高的，一般每一百克會含有300多大卡的熱量，因此不宜一次性食用過多，也不宜食用過頻。市面上的即食魚干零食一般要經(jīng)過選魚、魚前處理、油炸、鹵化、調(diào)味、殺菌等多道工序，經(jīng)嚴格檢驗方可進入市場。下面來了解一下零食魚干吧。

干咸魚的做法有很多，清蒸就是其中的一種。蒸魚干營養(yǎng)豐富而且做法有很多，像豉香蒸魚干、五花肉蒸魚干等都非常適合作為家常菜烹飪食用。做蒸魚干的時候可以適量放一些配料，這樣能夠豐富它的口感，同時要注意蒸的時間，太長或太短都會影響它的口感。蒸魚干怎么做好吃？接下來一起來了解一下干咸魚的蒸法吧！

魷魚仔又稱小管仔，是一種常見的零食小吃，魷魚仔味道鮮美，營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種營養(yǎng)物質(zhì)，是許多朋友喜愛的零食之一，并且魷魚仔的熱量并不算太高，它屬于高蛋白、低脂肪、低熱量的食物，其中含有的多種營養(yǎng)成分都對人體有一定的好處。常吃魷魚仔零食會發(fā)現(xiàn)，魷魚仔零食肚子鼓鼓的，里面實際上是魷魚籽，是可以吃的。下面來了解一下魷魚仔零食吧。

香辣小魚仔相信大家都很熟悉，喜歡吃辣的朋友一般都吃過這種零食，就是香辣口味的小魚干，那么這種香辣魚仔是用什么魚制成的呢？其實市面上正規(guī)的香辣小魚仔生產(chǎn)廠家一般選用新鮮的毛毛雨或丁香魚，經(jīng)過烘干、油炸、鹵制、炸制調(diào)料、拌料、包裝殺菌、冷卻等工藝后投放市場的，不過也有部分不法商家選用死魚或變質(zhì)的魚作為原料，因此各位在購買香辣魚仔時要注意。下面來了解一下香辣魚仔制作工藝流程吧。

在一些水產(chǎn)品比較豐富的地區(qū)有曬魚干的傳統(tǒng)，曬制的魚干比鮮魚更容易儲存，不過曬魚干并不是簡單的晾曬即可，需要先將鮮魚剖割、洗滌和鹽腌，然后根據(jù)魚的體型大小選擇合適的晾曬方法，一般有平鋪曬、剁開后用細木棍撐開曬、剁成塊曬等幾種，秋季適合曬制魚干，注意選擇陽光充足的日子，放在空曠的地方晾曬。下面來了解一下魚干的曬制以及保存方法吧。