清香型白酒是糧食酒，一般是以高粱為原料，小麥、玉米制成的酒曲為糖化發(fā)酵劑釀造而成的，也有一些清香酒用的原料不同，比如青稞酒就是用的青稞釀造。清香型白酒的釀造工藝流程比較復(fù)雜，一般要經(jīng)過高粱粉碎、潤料、糊化、揚冷、下曲、入缸、頭廗發(fā)酵、出缸蒸餾、二廗發(fā)酵與蒸餾等工序。下面一起來看看清香酒是用什么糧食釀造的以及清香型白酒釀造工藝流程吧。

清香型白酒按照釀造使用的酒曲不同，可分為大曲清香型白酒、小曲清香型白酒和麩曲清香型白酒三種類型，這三種清香酒在釀造周期、釀造工藝、香味特點等方面存在一定的區(qū)別，相比較而言，三種清香型白酒各有各的口感特點，大家可以根據(jù)自己的喜好選擇。下面一起來看看清香型白酒大曲小曲麩曲的區(qū)別以及麩曲清香酒、大曲清香酒和小曲清香酒哪個好喝吧。

白酒行業(yè)協(xié)會圍繞政府的發(fā)展戰(zhàn)略和社會經(jīng)濟需要，為企業(yè)服務(wù)，對我國白酒行業(yè)的發(fā)展起到了促進作用。那么中國醬酒產(chǎn)業(yè)協(xié)會有哪些？四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會、貴州省白酒企業(yè)商會、仁懷市醬酒產(chǎn)業(yè)協(xié)會等都是我國較大的白酒協(xié)會。下面小編為大家?guī)砹巳珖u酒行業(yè)協(xié)會一覽表，一起來看看吧。

在諸多白酒香型中，清香型白酒是歷史比較悠久的一種，其清香純正、醇甜柔和、自然諧調(diào)的特點使得它在白酒市場上占有重要地位，不少酒友也對清香型白酒情有獨鐘。那么清香型白酒有哪些？清香型白酒可以長期存放嗎？清香型白酒與醬香型白酒的區(qū)別在哪？下面和Maigoo網(wǎng)編輯一起來看看清香型白酒的百科知識吧！

酒通社、《中國酒業(yè)》雜志聯(lián)合發(fā)布了“2024年中國酒業(yè)百強榜單”。榜單以企業(yè)規(guī)模、效益、市場、品牌影響力、媒體曝光度等綜合指標(biāo)為主要依據(jù)進行排序，共評選出生產(chǎn)型企業(yè)100強和流通企業(yè)100強兩份年度榜單，其中貴州茅臺、宜賓五糧液、山西汾酒位列2024中國百強酒企榜前三名，下面跟隨小編一起來看看2024年中國酒企業(yè)100強排行榜詳情吧。