想必大家對于豆豉都很熟悉，豆豉是我國傳統(tǒng)的特色發(fā)酵豆制品，有咸豆豉、淡豆豉、干豆豉、水豆豉等多種口味。華夏民族很早就有以五谷為料釀制美食的歷史，豆豉古代稱為“幽菽”，創(chuàng)于春秋戰(zhàn)國時期， 那么自制豆豉怎么做呢？豆豉的吃法有哪些？豆豉有什么功效與作用？下面maigoo網(wǎng)豆豉知識百科，為大家詳細介紹更多關于豆豉的內(nèi)容，一起來看看吧。

豆豉是一種豆制食品，是以黑豆或黃豆為主要原料，在泡透蒸熟或煮熟以后，經(jīng)發(fā)酵制成。豆豉的種類較多，按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉，按口味可分為咸豆豉、淡豆豉、干豆豉和水豆豉。豆豉是怎么制作出來的？怎樣制作水豆豉？接下來小編將為您介紹豆豉和水豆豉的制作方法。

我國是豆腐的發(fā)祥地，至今已經(jīng)有幾千年的歷史，豆腐這種營養(yǎng)豐富又歷史悠久的食材在全國各地都非常受歡迎，而且不同地方的豆腐特產(chǎn)也有著不小的區(qū)別，你知道全國豆腐哪里出名嗎？maigoo小編為大家?guī)砹酥袊蠖垢禺a(chǎn)，如石牌豆腐、淮南豆腐、劍門豆腐、石屏豆腐、榆林豆腐、洛南豆腐等等，一起來了解下吧。

俗話說：“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”，不吃五谷和豆類，體內(nèi)的營養(yǎng)就會不平衡。豆類的營養(yǎng)價值非常高，接近于動物性蛋白質(zhì)，氨基酸組成接近于人體的需要，是膳食中最好的植物蛋白來源，而大豆更是有“植物肉”的美稱。豆類有哪些？豆類的功效與作用是什么？本期專題為您講述豆類知識。

豆?jié){享有“植物奶”的美譽，早餐喝一杯暖暖的豆?jié){，營養(yǎng)又美容，對于每天都要來一杯豆?jié){的朋友來說，買個豆?jié){機在家自制豆?jié){也挺方便的，而且現(xiàn)在市面上的豆?jié){機功能也很多，除了可以做純豆?jié){之外，還可制作米糊、果汁等多種豆?jié){機食譜，下面，小編就為你介紹下豆?jié){機的營養(yǎng)食譜有哪些，讓你健康喝豆?jié){，美味不重樣！