豆汁兒是老北京獨特的食品，根據(jù)文字記載有300年的歷史，是傳統(tǒng)小吃的奇葩。豆汁兒是以綠豆為原料，將淀粉濾出制作粉條等食品后，剩余殘渣進行發(fā)酵產生的，具有養(yǎng)胃、解毒、清火的功效。對于它的味道，真的拿不準應該用什么詞匯來形容它，只好用一個“特殊”來委屈它一下了。下面，跟著小編一起來了解下吧！

調制豆奶是以大豆及大豆制品為主要原料，可添加其它食品輔料，加工制成的產品，調制豆奶也可以稱為調制豆乳。調制豆奶和豆奶的區(qū)別是什么？調制豆奶有營養(yǎng)嗎？喝多了會不會有危害？下面maigoo小編整理了調制豆奶的生產工藝、配方以及操作步驟方面的知識，供您參考了解。

黃豆在我們生活中很常見，被譽為“豆中之王”的稱號，還被人們叫做“綠色的乳?！焙汀爸参锶狻?，黃豆的營養(yǎng)價值非常豐富。黃豆的功效與作用有哪些？黃豆怎么做好吃？下面小編帶來黃豆知識百科供您參考。

豆奶和豆?jié){都是以黃豆為主要原料制成的飲料。但豆?jié){的傳統(tǒng)制法十分簡單，一般是先把黃豆用水浸泡發(fā)脹，再磨細過濾，煮沸即可飲用。而豆奶是用現(xiàn)代化設備加工出來的，大豆經浸泡、磨碎、過濾、調制、超高溫加熱、脫臭、高壓均質、冷卻等加工過程，制成的均質、奶樣、乳白色的液體，即豆奶。下面一起了解一下豆奶和豆?jié){有什么區(qū)別，豆奶和豆?jié){哪個好。

豆?jié){是極富營養(yǎng)價值的健康飲品，尤其是現(xiàn)磨豆?jié){絲滑又細膩，特別受歡迎，那么自己打的豆?jié){怎么保存？新鮮豆?jié){最好現(xiàn)打現(xiàn)喝，常溫存放只能放2-4小時，夏季還會縮短，而如果一次性喝不完，小編則建議裝進?玻璃、?陶瓷、?食品級不銹鋼或塑料容器，冷卻后密封好放進冰箱冷藏，但最好在24小時內飲用完畢。