市面上的食用油種類(lèi)非常的豐富，而且不斷有新的品種的食用油出現(xiàn)，不少的消費(fèi)者都感到眼花繚亂，并且各種關(guān)于食用油的說(shuō)法層出不窮，例如，橄欖油最健康、植物油會(huì)致癌、亞麻籽油營(yíng)養(yǎng)最豐富的……更是讓消費(fèi)之不知如何選擇。常見(jiàn)的食用油種類(lèi)有大豆油、菜籽油、橄欖油、葵花籽油、玉米油、亞麻籽油、花生油、稻米油、棕櫚油、油茶籽油、以及各種調(diào)和油等，下面就為大家詳細(xì)介紹這些食用油哪種好，哪種食用油最健康，一起來(lái)了解一下吧。

現(xiàn)代社會(huì)的人們對(duì)飲食是比較挑剔的，在吃東西時(shí)，既要要求口感好，又要營(yíng)養(yǎng)高，對(duì)于食用油來(lái)說(shuō)也是一樣，人們對(duì)食用油的選擇也會(huì)特別關(guān)注這兩個(gè)條件。而玉米油和葵花籽油是生活中極為常見(jiàn)的食用油，兩者在很多方面都非常相似，下面從食用方法，營(yíng)養(yǎng)成分以及功效作用三方面進(jìn)行了對(duì)比得出了結(jié)論，相比于葵花籽油，玉米油更好一點(diǎn)，下面一起詳細(xì)了解一下玉米油和葵花籽油的區(qū)別吧。

玉米油是生活中常見(jiàn)的植物油，味道可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有美容養(yǎng)顏，防止動(dòng)脈硬化等功效。食用油與其它食品一樣，也有保質(zhì)期，因此玉米油一旦過(guò)期了，不建議消費(fèi)者再繼續(xù)食用。消費(fèi)者平時(shí)在儲(chǔ)存玉米油的時(shí)候，應(yīng)選擇合適的儲(chǔ)存容器，避免陽(yáng)光直射和高溫，保持密封狀態(tài)，這樣才能保證玉米油不變質(zhì)，接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧。

玉米油是從胚芽萃取獲得的植物油，富含多種人體必須的維生素和不飽和脂肪酸。由于玉米油具有很好的穩(wěn)定性，因此很多人用來(lái)煎炸食用，但是它并不適合高溫油炸，玉米油亞油酸含量特別豐富，這種物質(zhì)反復(fù)受熱之后容易氧化聚合，進(jìn)而傷害健康。除此之外玉米油的脂肪含量很高，經(jīng)常食用容易引起肥胖。接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧。

在我們?nèi)粘Ｉ钪校捎糜谧黾逭ㄊ澄锏闹局饕袆?dòng)物脂肪和植物油，動(dòng)物脂肪中主要有：豬油、牛油、羊油、雞油和鴨油；植物油主要有：花生油、葵花油、玉米油、大豆油、菜籽油、橄欖油和棕櫚油等。在眾多油脂中到底什么油適宜作煎炸用油呢？我們首先應(yīng)該考慮的是煎炸食物時(shí)油的加熱溫度一般比較高，以及在高溫狀態(tài)下，油脂的穩(wěn)定性和氧化速度。