菜刀是我們?nèi)粘Ｖ谱黠嬍乘貍涞墓ぞ?，菜刀有很多種類(lèi)，其中包括水果用的水果刀、切蔬菜肉類(lèi)的中式菜刀等。菜刀怎么使用，大家肯定會(huì)有疑惑，菜刀還有不會(huì)用的嗎？再好的菜刀也有一定的使用年限，如果不正確使用可能會(huì)縮短其壽命，下面我們就一起來(lái)看看菜刀使用注意事項(xiàng)。

菜刀是廚房里必不可少的一種廚具，有些朋友家里會(huì)有很多把不同樣式的菜刀，菜刀可分為不銹鋼刀與鐵刀，也可分為中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。那么不同的菜刀各有什么用途呢？菜刀什么材質(zhì)好？下面Maigoo網(wǎng)編輯詳細(xì)為大家介紹菜刀的種類(lèi)及用途、如何挑選菜刀、菜刀使用等相關(guān)內(nèi)容，一起來(lái)看看菜刀知識(shí)百科吧！

菜刀的刀刃為什么比刀背?。坎说兜牡度惺怯脕?lái)切東西的，需要快準(zhǔn)狠，菜刀的刀刃薄是為了減小受力面積，增大壓強(qiáng)。我們?cè)谇袞|西的時(shí)候都需要一定的壓強(qiáng)，受力面積越小，我們自己越省力，所以刀刃薄的我們會(huì)覺(jué)得又快又好用。不過(guò)，在切菜時(shí)我們得小心，需要掌握菜刀的拿法。下面就來(lái)了解下拿菜刀的正確姿勢(shì)。

2025十款熱門(mén)斬切刀產(chǎn)品榜出爐了，榜單上的產(chǎn)品品牌有：十八子作、張小泉、王麻子、貝印、鄧家刀、福騰寶、原森太、美帝亞、九陽(yáng)、方太等，本產(chǎn)品榜單由買(mǎi)購(gòu)網(wǎng)大數(shù)據(jù)平臺(tái)提供產(chǎn)品數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)支持，通過(guò)系統(tǒng)整理各大電商平臺(tái)的產(chǎn)品，綜合依據(jù)了產(chǎn)品的價(jià)格檔次、人氣銷(xiāo)量、品牌知名度、用戶口碑評(píng)價(jià)等各項(xiàng)實(shí)力數(shù)據(jù)情況作為參考。產(chǎn)品榜僅供參考，僅只展示系統(tǒng)整理收錄的產(chǎn)品進(jìn)行推薦，排名不分先后，如有因產(chǎn)品未收錄、未推薦等疑問(wèn)，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。

傳統(tǒng)金屬刀具在料理食材時(shí)會(huì)有微量的金屬元素，形成異味或金屬味，因此近年來(lái)越來(lái)越多的家庭會(huì)選擇陶瓷菜刀。陶瓷菜刀具有高品質(zhì)、健康、實(shí)用、時(shí)尚、用途廣、使用輕便、便于清洗等優(yōu)點(diǎn)；當(dāng)然陶瓷菜刀也有一個(gè)明顯的缺點(diǎn)就是比較脆，韌度低不能砍硬物?？偟膩?lái)說(shuō)，陶瓷菜刀在切普通食材時(shí)比較好，切骨頭時(shí)就不如金屬刀了。下面來(lái)了解一下陶瓷菜刀的優(yōu)缺點(diǎn)吧！