食素是一種健康而歷史悠久的飲食方式。在古代，很多先哲們相信食素可以修身養(yǎng)性、延年益壽，皆提倡素食。如今吃素食是一種全球化的環(huán)保、健康的生活方式。世界各國或不同文化下的素食主義有所不同，有些素食主義者可食用蜂蜜、奶類和蛋類，有些則否。下面為大家詳細介紹什么是素食者，以及素食者的分類。

素食主義是一種飲食的文化，從古至今，人們一直堅信素食養(yǎng)生，有益健康。按照中國的古老傳統(tǒng)，人不應(yīng)該過分追求濃烈的厚味飲食，而"平易恬淡"才是養(yǎng)生的基本原則。素食古已有之，作為素菜，主要原料是蔬菜、瓜果之類，后又增加豆腐。下面為大家詳細介紹中國素食文化的起源和發(fā)展。

素食者如果沒做好營養(yǎng)搭配，很容易引發(fā)營養(yǎng)不良，那么，就會對身體健康造成一定的危害。最顯而易見的一點就是，不吃肉了，脂肪的攝入將會顯著地降低，從而人就容易瘦。那么，素食者如何補充營養(yǎng)？素食者們還需要關(guān)心蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅、維生素B12和維生素D的攝入。下面，就來看看素食者每天吃什么好？素食者一日三餐怎么吃？素食者怎么吃才健康。

素食主義者由于缺少肉類的攝入，導(dǎo)致營養(yǎng)失衡，若不注意飲食的技巧，就有可能造成鐵質(zhì)，維生素維生素B12，鈣質(zhì)及蛋白質(zhì)的營養(yǎng)的攝取不足，危害身體健康。那么，素食主義者可能引發(fā)哪些健康問題？素食主義者飲食注意事項有哪些呢？食物越多樣越能滿足人體的營養(yǎng)需求，素食者可以多吃些瓜子，和可以適當(dāng)補充些菇類、木耳、海帶等食物，使營養(yǎng)攝取全面、均衡有利于身體健康。