堿水結(jié)是什么東西 堿水結(jié)的寓意和象征
堿水結(jié)是起源于歐洲的傳統(tǒng)面包,因面團(tuán)經(jīng)堿水浸泡后烘焙得名。外皮深棕酥脆,帶有獨(dú)特焦香,內(nèi)部組織緊實(shí)有韌性,咸香微堿味平衡。造型多為扭結(jié)狀,是德式面包代表之一,低糖低油,口感獨(dú)特有嚼勁。堿水結(jié)因?yàn)槠洫?dú)特的形狀,有很多人不知道為什么是扭結(jié)形,這和堿水結(jié)的寓意有一定關(guān)系。堿水結(jié)的寓意和象征是什么?下面一起來看看。