恩施玉露是中國(guó)傳統(tǒng)蒸青綠茶，選用葉色濃綠的一芽一葉或一芽二葉鮮葉經(jīng)蒸汽殺青制作而成。購(gòu)買恩施玉露茶時(shí)應(yīng)該仔細(xì)辨別其三綠的顯著特點(diǎn)，即茶綠、湯綠、葉底綠。恩施玉露外形條索緊圓光滑、纖細(xì)挺直如針，色澤蒼翠綠潤(rùn)。經(jīng)沸水沖泡，芽葉復(fù)展如生，初時(shí)婷婷地懸浮杯中，繼而沉降杯底，平伏完整，湯色嫩綠明亮，如玉露，香氣清爽，滋味醇和。觀其外形，葉底嫩綠勻整，賞心悅目；飲其茶湯，沁人心脾。恩施玉露按季節(jié)可分為春茶、夏茶、秋茶，其中以春茶為佳，夏茶外形條索較粗松，色雜，葉片較大，葉芽木質(zhì)分明，茶湯味澀，色澤濃綠；秋茶外形條索緊細(xì)、絲筋多、輕薄、色綠，茶湯色淡，茶色黃綠。