手作面包，即手工面包，和機器面包不同，是通過手工揉面、長時間發(fā)酵、精心整形與烘焙制成的面包。手作面包和普通面包區(qū)別是什么？手作面包與普通面包在多個方面存在顯著區(qū)別，本文從原料、制作工藝、口感風味、外觀質(zhì)地、營養(yǎng)價值及價格等方面為大家進行詳細對比。

全麥面包是采用全麥面粉（未去掉去掉外面麩皮和胚芽的面粉）制成的面包，特點是顏色微褐，吃起來口感略顯粗糙，但有香氣，營養(yǎng)價值較高。全麥面包含有淀粉、糖、?植物蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維等多種營養(yǎng)成分，適量食用有預(yù)防部分疾病、預(yù)防便秘、穩(wěn)定血糖濃度、幫助減肥等功效作用，尤其適合需要減肥的人群、皮膚不好的人群、心臟不好的人群食用。下面一起來了解一下全麥面包的功效與作用吧。

很多朋友會選擇吃全麥面包來減肥，不過卻不知道，全麥歐包的熱量是比較高的，據(jù)計算，全麥面包的單位熱量為每100克254大卡左右，吃一片全麥面包大約能攝入91大卡的熱量。眾所周知，減肥需要控制卡路里的攝入，那么為什么全麥面包熱量高還能減肥呢？其實這主要是因為全麥面包飽腹感強，不會吃太多，而且其GI值低，因此適量食用可以減肥，不過吃多了還是會容易長胖的。下面一起來了解一下全麥面包的熱量吧。

堿水結(jié)是堿水面包的一種，是一種德國傳來的面點，堿水結(jié)以其獨特的扭結(jié)式外形和微咸硬脆的口感贏得了大眾的喜愛。堿水結(jié)不僅可以單獨食用，還可以搭配奶酪、果醬、黃油等食材，為味蕾帶來更加豐富的體驗。但是堿水結(jié)的保存需要注意，新鮮制作的一般也就幾天，有的包裝的可以放幾個月，具體堿水結(jié)怎么保存、保質(zhì)期有多少天呢？

全麥面包的含糖量是比較高的，一般每100g約含有45-50g左右的糖分，如果是假的全麥面包或添加了糖分的全麥面包，含糖量會更高。不過全麥面包雖然含糖量較高，但升糖指數(shù)并不高，為45-50左右，屬于低升糖指數(shù)的食物，因此可以幫助減肥，也可以讓糖尿病人食用，當然，要是真正的全麥面包升糖指數(shù)才低。下面一起來了解一下全麥面包的含糖量和升糖指數(shù)吧。