壽司醋是做壽司最基本的調(diào)料，是將不同的醋按一定比例混合制作而成，是制作壽司時必不可少的材料，是壽司制作的靈魂。壽司醋的顏色是淡黃色的，直接拌在壽司米里，味道是淡酸。普通米醋色澤玫瑰紅色而透明，香氣純正，酸味醇和，略帶甜味，適用于蘸食或炒菜。而白醋的作用十分廣泛，除了作為調(diào)味料以外，還可用于殺菌除臭，美容護膚等。

米醋是常用的一種食醋，用來給食品調(diào)味，在沒有米醋的時候，可以考慮用白酒醋、蘋果醋、檸檬汁或酸橙汁、香檳醋、雪莉酒醋等代替。米醋和白醋做調(diào)味料來說，都是提供酸味的，不過米醋的味道醇厚，香味重，酸味沒有白醋那么足，如果不太愛吃酸的話，可以考慮用米醋代替白醋。米醋可以用什么代替？食用米醋可以代替白醋嗎？下面一起來文中看看吧。

醋泡黃豆是一種家常涼拌菜，口味酷爽，營養(yǎng)功效豐富，有減肥、健身、美容、殺菌、抗癌等功效和作用。醋泡黃豆的制作方法也簡單，黃豆洗凈后小火炒干，炒至黃豆表皮開裂后裝入玻璃瓶中，倒入米醋，密封放置一星期即可，非常容易上手。下面一起來了解一下醋泡黃豆有什么功效和作用以及醋泡黃豆的正確做法與吃法吧。

米醋是用糧食或果品釀造出的食用醋，常用的原料有大米、糯米、大麥、玉米、紅薯等，還有用蘋果、葡萄、柿子等果品釀造的醋也屬于米醋。常見的米醋一般是用大米或糯米釀造的，經(jīng)過配料、蒸熟拌曲、入壇發(fā)酵、加水醋化、成品著色等工序制成。下面一起來了解一下米醋是用什么原料做的以及食用米醋的制作方法吧。

米醋是用途很廣的一種食醋，除了炒菜和蘸食外，用米醋泡核桃也是可以的，好吃又營養(yǎng)，米醋泡核桃能滋養(yǎng)腦細胞，增強腦功能，有一定的增強記憶力的功效，此外還具有健胃消食、保護心血管的作用。米醋泡核桃做法很簡單，250克核桃仁泡2天，剝皮后與500克米醋混合放入干凈的玻璃瓶中密封10天左右即可，吃的時候用小勺連醋一起吃。米醋泡核桃能增強記憶力嗎？米醋泡核桃仁怎么做？一起來看看吧。