串串香是火鍋嗎
串串香是火鍋的一種特殊形式。
串串香和火鍋的用料、配方和做法基本都差不多,食材也是基本類似的,所以串串香其實是火鍋的一種特殊形式,它是用竹簽把食材穿起來之后再放入鍋中進行煮制,又被叫做小火鍋。
串串香和麻辣燙的區(qū)別
1、吃法不同
串串香是自己挑選好菜品之后,自己下入鍋中進行燙制,吃法和火鍋比較類似。麻辣燙則是自己選好菜品之后,店家在廚房直接加工好端上來,不需要自己再進行燙制。
2、做法不同
串串可以分為冷鍋串串和油鍋串串兩種,在煮好了之后還會搭配蘸料食用。麻辣燙的鍋底就是火鍋紅油鍋底,煮好了就直接吃,是沒有蘸料的。