河粉機(jī)誕生于上世紀(jì)90年代，可以用來制作河粉、米粉、涼皮等米面食物，河粉機(jī)的工作主要是將磨好了的米漿自動輸入河粉機(jī)，通過河粉機(jī)蒸箱里面的蒸氣把它蒸熟成形，變成河粉，再切條冷卻，這樣一個全自動化過程。河粉機(jī)主要是用來把加工的食料經(jīng)過下漿、蒸箱、轉(zhuǎn)送、切片、冷卻等工藝后制作河粉食品所用，通?，F(xiàn)在引進(jìn)新工藝的河粉機(jī)產(chǎn)品也具有多種食品加工的效果，也可以生產(chǎn)涼皮、面皮、米皮、腸粉等米面制品。

想要快速泡好粉條，同時又不會影響到它的口感，最好是使用溫水來泡，冷水和開水都不行，前者耗時，后者影響粉條口感，而溫水相對中立，比用冷水泡得快，比用開水要溫和。泡發(fā)粉條的時候在水里面加入一些食用鹽和淀粉，可以加快粉條的泡發(fā)速度，并且還可以吸附粉條上的細(xì)菌和雜質(zhì)，讓粉條變得更加干凈。

粉絲是一種用綠豆、紅薯淀粉等做成的絲狀食品，又稱為粉條、冬粉等；而米粉是指以大米為原料，經(jīng)浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品；米線則是用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，米線與粉絲類似，但口感不同。下面就為大家詳細(xì)介紹粉絲、米線、米粉幾種的區(qū)別，一起來了解一下吧。

米粉質(zhì)地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，可以配以各種菜碼或湯料進(jìn)行湯煮或干炒，制作非常簡單又美味。那么米粉怎么做好吃呢？米粉的做法有哪些？米粉的做法就是炒、煮、拌等等，下面來看看米粉的做法大全吧！

炒米粉是一道經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃，主料是米粉，可以根據(jù)自己的喜好加入其他食材一起炒著吃。炒米粉的做法多種多樣，常見的做法有三絲炒米粉、蠔油雞絲炒米粉、香腸炒米粉、彩椒扇貝丁炒米粉等，下面有這些米粉的具體做法，大家可以在家試試。需要注意的是，選擇炒米粉時盡量選秈米粉，不宜粘鍋，味道也更好。下面一起來了解一下炒米粉怎么炒好吃又簡單吧。