烤豬蹄是一道用燒烤的方法烹飪主題的美食，烤出來(lái)的豬蹄香氣四溢，口感焦香可口，非常美味?？矩i蹄的制作方法并不難，在家用烤箱就可以做，一般要先將處理好的豬蹄用鹵水鹵制后，再刷上一層麥芽糖，放入烤箱中烤制。不過(guò)烤豬蹄雖然好吃，但熱量也是相當(dāng)高的，一般100g烤豬蹄就含有253大卡的熱量，因此要注意少吃一些。下面來(lái)了解一下烤箱烤豬蹄的做法吧。

肉類(lèi)協(xié)會(huì)圍繞政府的發(fā)展戰(zhàn)略和社會(huì)經(jīng)濟(jì)需要，為企業(yè)服務(wù)，對(duì)我國(guó)肉類(lèi)行業(yè)的發(fā)展起到了促進(jìn)作用。那么中國(guó)肉類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì)有哪些？中國(guó)肉類(lèi)協(xié)會(huì)、山東省肉類(lèi)協(xié)會(huì)、河南省肉類(lèi)協(xié)會(huì)等都是我國(guó)較大的肉類(lèi)協(xié)會(huì)。下面小編為大家?guī)?lái)了全國(guó)肉類(lèi)協(xié)會(huì)一覽表，一起來(lái)看看吧。

豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，是比較營(yíng)養(yǎng)的食材，一般家庭會(huì)用高壓鍋來(lái)燉豬蹄，這樣既節(jié)省時(shí)間，也能讓豬蹄燉得更加軟爛，不過(guò)用高壓鍋燉豬蹄要注意正確的烹飪方法。一般將豬蹄用水沖洗下，倒進(jìn)電高壓鍋中壓上15—20分鐘左右就可以了。用高壓鍋燉豬蹄還要注意水一定要滿(mǎn)，這樣才能更好去除豬蹄中的血水。下面來(lái)了解一下怎么用高壓鍋燉豬蹄吧。

很多人愛(ài)吃鹵味，鹵豬蹄又爛又入味，啃起來(lái)非常好吃，鹵豬蹄的話(huà)可以在家自己制作鹵水來(lái)鹵制，下面為大家介紹了兩個(gè)鹵水的配方。制作鹵豬蹄的關(guān)鍵除了鹵水的制作外，就是豬蹄的處理了，豬蹄在鹵制之前要先腌制一段時(shí)間。鹵豬蹄在制作過(guò)程中要注意選豬前蹄，做好去腥工作，鹵制前用刀剁開(kāi)豬蹄趾縫更容易燉爛燉入味。下面來(lái)了解一下豬蹄怎么鹵吧。

豬蹄作為一道營(yíng)養(yǎng)佳品，被許多廚師研發(fā)出了很多種不同的做法，不論是清燉紅燒還是鹵制燉湯，豬蹄都非常美味，不過(guò)烹飪豬蹄的時(shí)候如果不注意烹飪方法和技巧，那么就浪費(fèi)這個(gè)食材了。烹飪豬蹄前要先用少量醋和水將豬蹄煮開(kāi)，這樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，也更容易去毛，另外烹飪時(shí)還可以添加山楂、冰糖等。豬蹄要想好吃除了注意方法外，還要挑選優(yōu)質(zhì)的豬蹄，下面來(lái)了解一下如何挑選豬蹄吧。