米醋是常用的一種食醋，用來給食品調(diào)味，在沒有米醋的時(shí)候，可以考慮用白酒醋、蘋果醋、檸檬汁或酸橙汁、香檳醋、雪莉酒醋等代替。米醋和白醋做調(diào)味料來說，都是提供酸味的，不過米醋的味道醇厚，香味重，酸味沒有白醋那么足，如果不太愛吃酸的話，可以考慮用米醋代替白醋。米醋可以用什么代替？食用米醋可以代替白醋嗎？下面一起來文中看看吧。

米醋是用糧食釀造出來的食醋，香氣純正，營養(yǎng)豐富，相傳米醋是杜康釀酒時(shí)失誤制作出來的。米醋的原料是糧食，根據(jù)使用糧食的不同，米醋也可分為多種不同的品種，常見的米醋有糙米醋、糯米粗、白米醋、小米醋、黑米醋等多種。下面一起來了解一下米醋是什么醋以及米醋有哪幾種品種吧。

醋泡黃豆是一種家常涼拌菜，口味酷爽，營養(yǎng)功效豐富，有減肥、健身、美容、殺菌、抗癌等功效和作用。醋泡黃豆的制作方法也簡單，黃豆洗凈后小火炒干，炒至黃豆表皮開裂后裝入玻璃瓶中，倒入米醋，密封放置一星期即可，非常容易上手。下面一起來了解一下醋泡黃豆有什么功效和作用以及醋泡黃豆的正確做法與吃法吧。

食醋，不僅可用于炒菜烹飪，還是拌涼菜、做蘸料必不可少的調(diào)味品，而且多食醋對人體還有諸多好處。那家用食醋哪種好呢？除了我們常見的白醋外，還有陳醋、香醋、米醋，每種醋都有各自的特點(diǎn)、風(fēng)味。下面，小編就來為大家詳細(xì)介紹，看看到底適合選擇哪種醋。

白米醋和白醋不一樣。米醋是由大米釀造而成，屬于釀造醋，在制作過程中一般不添加其他成分，由糧食發(fā)酵制作而成，米醋在加熱后其酸味不會(huì)消失。而白醋則是由醋酸加水勾兌而成，屬于人工合成醋。那么米醋和白醋哪個(gè)殺菌效果好呢？趕緊和我一起到文中來看看吧，相信你一定有所收獲！