培根是一種煙熏加工的肉制品，主要以豬肉為原料，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膽固醇、硫胺素、核黃素等多種營養(yǎng)成分，適量食用可以起到補充能量、開胃消食、補充營養(yǎng)、增加膽堿、維持酸堿平衡、祛寒等功效作用。不過培根雖好，也不適合多吃，因為培根是高脂肪、高鈉、高膽固醇的食物，且屬于致癌物，經(jīng)常過量食用對身體健康有很大影響。下面來了解一下培根的營養(yǎng)價值和功效吧。

培根是經(jīng)過腌漬和煙熏的肉制品，很多人以為培根和火腿一樣，是熟肉，可以直接吃，但一般市面上的培根片都是半生熟或七成熟的，沒有全熟，雖然可以直接吃，但口感不太好，而且有被寄生菌入侵腸道的風(fēng)險，因此通常不建議生吃。培根片可以烤著吃、煮著吃、煎著吃、炒著吃，吃法多多，不過要注意培根屬于致癌物，不建議食用過多或長期食用。下面來了解一下培根是生的還是熟的吧。

培根是用豬肉熏制而成的加工肉制品，烹飪熟后即可食用，為了營養(yǎng)考慮，很多朋友都會用培根搭配其他蔬菜一起食用，比如金針菇、茼蒿、土豆、生菜、西蘭花等都是很適合與培根搭配的蔬菜。培根和蔬菜搭配常見的做法就是蔬菜培根卷，做法很簡單，將蔬菜處理后，用培根片卷起來，然后放入烤箱或空氣炸鍋烹飪熟即可。下面來了解一下蔬菜培根卷的做法吧。

培根是什么肉？煙熏肋條肉（即方肉）或煙熏咸背脊肉，是西式三大肉制品之一，其風(fēng)味除帶有適口的咸味之外，還具有濃郁的煙熏香味。培根是很多喜愛烤肉的朋友的必點菜品。培根的做法是什么呢？如何正確享用美味的培根呢？

培根是西式早餐常用的食材，一般將生培根煎過后搭配三明治等食用，煎培根也并不難，用家里的平底鍋刷上一層薄油，然后放上生培根，先用中火，然后轉(zhuǎn)小火煎兩到三分鐘，煎到培根油脂溢出，肉質(zhì)變得焦脆即可，注意半分鐘翻面一次，以免煎焦了。煎培根可以不放油，但為了避免粘鍋或煎焦，刷一層食用油也是可以的。下面來了解一下煎培根的做法吧。