杏仁是薔薇科杏的種子，分為甜杏仁和苦杏仁。杏仁的營養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、纖維、鈣、磷、鉀、鈉、鋅等，營養(yǎng)十分的豐富。此外，杏仁還有很多功效。那么，你知道杏仁的功效與作用有哪些？杏仁可以抗炎、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)咳、平喘、潤腸通便、降低膽固醇，此外還有美容養(yǎng)顏的作用。下面就一起來看下杏仁簡介以及杏仁的多種營養(yǎng)做法的相關(guān)知識(shí)。

杏仁是杏或山杏的種子，有甜杏仁和苦杏仁兩種，主要分布于我國北方，以新疆、河北、遼寧、山東、陜西等省區(qū)分布最多，那么杏仁什么季節(jié)上市呢？杏仁一般在6-8月份成熟上市，成熟杏仁有降氣祛痰、止咳、平喘、潤腸通便、治療疥瘡和消腫等營養(yǎng)保健功能。下面接著了解一下，杏仁什么時(shí)候吃最好吧。

杏仁粉營養(yǎng)豐富，還是一種重要的烘焙原料，很多家庭都會(huì)用到，不過外面的杏仁粉杏仁味不重，因此一些人會(huì)在家中自己用杏仁做杏仁粉，自制杏仁粉的方法也很簡單，將杏仁脫皮后放在烤箱中烤干水汽，然后放入料理機(jī)研磨成細(xì)粉，再過幾趟篩就好了。自制杏仁粉一般不要做太多了，少量杏仁粉可以密封后通風(fēng)保存，如果較多則要放入冰箱冷藏或冷凍保存。下面來了解一下如何自制杏仁粉吧。

杏仁種類眾多，不同的杏仁磨成的杏仁粉口感也有所差異，主要可分為甜杏仁粉和苦杏仁粉兩種，又被稱為南杏仁粉和北杏仁粉。南北杏仁粉的區(qū)別主要體現(xiàn)在形態(tài)、味道、毒性和價(jià)格四個(gè)方面，除此之外，二者的營養(yǎng)成分是差不多的，北杏仁粉要稍微高一些，如果補(bǔ)充營養(yǎng)，更適合用北杏仁粉；美白的話則用南杏仁粉更好。下面來了解一下甜杏仁粉和苦杏仁粉的區(qū)別吧。

杏仁是落葉喬木植物杏或山杏的種子，主要分為甜杏仁和苦杏仁兩種，在我國北方有較廣泛的分布。杏仁具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物及粗纖維、鈣、磷、鐵、硒等多種營養(yǎng)元素，此外還具有鎮(zhèn)咳、平喘、增強(qiáng)人體免疫力、延緩衰老等功效。那么，巴旦木和杏仁的區(qū)別是什么？杏仁如何選購？杏仁的做法有哪些？本期專題就和MAIGOO小編一起看下杏仁的相關(guān)知識(shí)吧！