乳酸菌飲料的生產(chǎn)工藝是比較復(fù)雜的，大致包括發(fā)酵乳生產(chǎn)和乳酵菌乳飲料生產(chǎn)兩個大步驟，其中還有很多小的工藝，在生產(chǎn)制作乳酸菌飲品的過程中，有許多要注意的關(guān)鍵點，包括原料奶的選擇、原料奶熱處理、菌種的選擇、發(fā)酵控制、穩(wěn)定劑的選擇溶解、調(diào)酸、殺菌及保藏等。下面一起來了解一下乳酸菌飲料的生產(chǎn)工藝流程和關(guān)鍵點吧。

對于孕婦而言，飲食關(guān)系到自己和體內(nèi)胎兒的生長發(fā)育，因此要格外注意孕婦飲食健康，一般孕婦可以適量喝一些乳酸菌發(fā)酵飲料，對于改善腸道內(nèi)環(huán)境、預(yù)防便秘有一定的好處，不過不宜多喝，也不要經(jīng)常喝，以免攝入過多糖分，導(dǎo)致肥胖、妊娠期糖尿病等，并且孕早期要盡量避免喝乳酸菌飲料，以免其中的食品添加劑影響胎兒發(fā)育。下面一起來了解一下孕婦喝乳酸菌飲料好不好吧。

酸奶是用鮮奶為原料，接種乳酸桿菌在適合的溫度下和無氧環(huán)境之下發(fā)酵而成的。那么酸奶發(fā)酵常用哪些菌種？酸奶菌種越多越好嗎？發(fā)酵酸奶的菌種多達(dá)10余種，如植物乳桿菌、嗜酸乳桿菌等，而發(fā)酵酸奶所需要的菌種中，并非越多越好，只要看到保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌這兩種菌就夠了。下面就來了解下酸奶發(fā)酵菌種的相關(guān)知識吧。

很多人都比較喜歡乳酸菌飲料酸酸甜甜的口感，其實乳酸菌飲料除了直接喝，還可以作為制作奶茶的原料，乳酸菌飲料奶茶的風(fēng)味也是相當(dāng)不錯的，制作方法也簡單，將乳酸菌飲料和茶湯、冰塊、純凈水、青檸檬等材料一起放入雪克壺中搖勻，然后再加上自己喜歡吃的水果就行了。下面為大家介紹幾種乳酸菌奶茶制作方法，一起來看看吧。

酸奶是很多人都愛喝的一種飲品，多喝酸奶還可以促進(jìn)腸道蠕動，幫助減肥，而制作酸奶離不開酸奶發(fā)酵劑，那么酸奶發(fā)酵劑是什么？酸奶發(fā)酵劑是制作酸奶所用的特定的微生物培養(yǎng)材料。酸奶發(fā)酵劑怎么用？它的使用步驟簡單，主要是取出來時需要等候放置，還需要洗凈酸奶發(fā)酵劑同時還需要加熱。下面小編來介紹用酸奶發(fā)酵劑制作酸奶的方法。