陳皮常被人用來泡水喝、煮粥或燉湯，味道清香悠遠(yuǎn)，而且還具有非常好的保健養(yǎng)生功效。陳皮雖好，但是泡水用量不能過多，否則喝起來會(huì)特別酸，還會(huì)引起腸胃不適。那么陳皮泡水放多少片比較好呢？下面就和小編一起來了解下。

新會(huì)陳皮以“陳久者良”，儲(chǔ)存越久的陳皮，價(jià)值甚至可以媲美“黃金”。但是新會(huì)陳皮的年份應(yīng)該如何鑒別呢？這也是不少消費(fèi)者購買時(shí)煩惱的問題。鑒別新會(huì)陳皮的年份可以從顏色、氣味、茶色、味道、質(zhì)地來觀察。不同年份的新會(huì)陳皮能一起存放嗎？新會(huì)陳皮怎么保存？下面一起了解下。

陳皮為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮，它來源于特殊的桔子皮。那么，是否可以將陳皮直接等同于桔子皮呢？其實(shí)，陳皮并不能和桔子皮直接劃等號(hào)，只有特定地域、特定品種、經(jīng)過特定環(huán)境的自然陳化，產(chǎn)生特定的性味功效，具備“陳久者良”的活性的才能叫做陳皮。接下來，和小編一起來看看更多陳皮相關(guān)知識(shí)吧。

陳皮味辛苦、性溫，其辛苦味與其他的味道相互調(diào)和，形成獨(dú)具一格的風(fēng)味。陳皮無論是炸、燉、煮、燜、蒸都可用，具有去腥解膩，提鮮增香的效果，歷來是上等飲膳調(diào)味料。那么陳皮燒什么菜好吃呢？MAigoo網(wǎng)編輯推薦陳皮苦瓜釀、陳皮燉水鴨湯、酥炸陳皮骨、陳皮蒸豬肉丸、陳皮鴨、陳皮玫瑰干蔥雞、陳皮蒜香焗黃魚、陳香上湯白菜心、山藥陳皮粥、陳皮炒蛋這十大陳皮味家常菜。

桂皮即桂樹的樹皮，俗稱肉桂、五桂皮等，是最早被人類使用的香料之一，也是一味常用中藥材。陳皮又稱橘皮，是用橘子皮晾干后制成的。陳皮和桂皮都能夠當(dāng)做藥材使用，但它們的功效是不一樣的，陳皮有健脾，通氣，止咳，緩解嘔吐，除濕化痰的功效。桂皮是活血化瘀，止痛，驅(qū)寒，健胃，強(qiáng)身的功效。此外，陳皮和桂皮在食用方法上也是不同的，下面就來了解下陳皮和桂皮的區(qū)別吧。