蘿卜干是蘿卜曬干而成的一種食材，獨特的味道和豐富的營養(yǎng)讓蘿卜干成為了一種老少皆宜的食品。每到秋季、初冬時節(jié)，家家戶戶都會采購大量的新鮮蘿卜回來腌制晾曬。蘿卜干既可以曬成淡的，也可以曬成咸的。曬干的蘿卜干如果保存的好可以多年不壞。下面小編為你們介紹蘿卜干的的曬制及保存方法。

中國民間流傳著這樣一句話：“冬吃蘿卜夏吃姜”，也就是說冬天是最適合吃蘿卜的季節(jié)。然而新鮮的蘿卜不能保存很長時間，所以很多人會做成老蘿卜干，這樣可以保存很久，并且老蘿卜干有很多功效。陳年蘿卜干對人類的多種消化道疾病、呼吸道疾病、泌尿系統(tǒng)的高發(fā)病都有很好的治療作用。下面一起了解蘿卜干的功效及藥用價值。

胡蘿卜經(jīng)過加工，可制成色、香、味俱佳，老少皆宜的胡蘿卜干。胡蘿卜干營養(yǎng)價值很高，富含β-胡蘿卜素，經(jīng)人體吸收后可轉(zhuǎn)化成維生素A，有助于增強機體的免疫功能以及補肝明目。雖然胡蘿卜干營養(yǎng)價值豐富，但是在食用上注意不能與辣椒、酸性食物、白蘿卜、維生素C豐富的水果蔬菜同食，下面一起了解胡蘿卜干的知識。

腌胡蘿卜干是我們現(xiàn)在很多人都青睞的小菜，既開胃又下飯，那么怎樣腌胡蘿卜干呢？吃慣了新鮮蔬菜，想轉(zhuǎn)換口味吃胡蘿卜干但是不會腌怎么辦？想要腌制出屬于個人獨特風味的胡蘿卜干并不難哦。下面小編就和大家一起去了解紅蘿卜干的腌制方法。

胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。那么胡蘿卜有什么功效與作用？胡蘿卜怎么做好吃？下面是maigoo網(wǎng)胡蘿卜知識百科，為大家介紹更多胡蘿卜相關(guān)內(nèi)容。