選購(gòu)玉米面時(shí),應(yīng)選擇色澤金黃、顆粒均勻的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,避免選擇顏色暗淡、表面粗糙的低質(zhì)玉米面。玉米面應(yīng)有天然的玉米香氣,而非異味,表示其新鮮度較好。此外,選擇無(wú)添加防腐劑和人工色素的產(chǎn)品能更好地保證食品安全。玉米面的存放也非常關(guān)鍵,應(yīng)存放在陰涼干燥處,避免受潮。購(gòu)買時(shí)最好選擇有品牌保障的玉米面,生產(chǎn)日期要新鮮,以確保其口感和營(yíng)養(yǎng)成分不流失。