在選購秈米時(shí),要重點(diǎn)關(guān)注米粒的外觀和香氣。優(yōu)質(zhì)的秈米米粒飽滿、完整,色澤潔白或略帶透明感,不應(yīng)有碎米或雜質(zhì)。米粒表面光滑,干凈整齊,不應(yīng)該有發(fā)霉、蟲蛀或異味的現(xiàn)象。新鮮的秈米通常具有清香氣味,選購時(shí)可以通過聞氣味來判斷新鮮度。除了外觀和香氣,秈米的品種也很重要,選擇信譽(yù)好的品牌通常能保證米的品質(zhì)。儲存環(huán)境也會(huì)影響米的質(zhì)量,盡量選擇包裝嚴(yán)密、標(biāo)注清楚生產(chǎn)日期的產(chǎn)品,確保米的存儲條件良好。