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諸老大”品牌始創(chuàng)于1887年(清光緒十三年)，是迄今可追溯的最悠久粽子品牌，被民國(guó)陳立夫稱(chēng)為“粽子狀元”。并且諸老大還是獲中華人民共和國(guó)商務(wù)部認(rèn)定的“中華老字號(hào)”品牌，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)定的“中華名小吃”品牌，2021年被列入“浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”名錄，在國(guó)內(nèi)粽子市場(chǎng)上占據(jù)舉足輕重的地位。

諸老大粽子傳承自嘉湖細(xì)點(diǎn)的江南風(fēng)味，歷經(jīng)百年，為瘦長(zhǎng)四角枕形，肉粽口口有肉，甜粽甜而不膩，鮮香糯美，糯而不爛，余香滿(mǎn)口，在嘉湖滬杭地區(qū)享有盛名。發(fā)展至今不僅能保持傳統(tǒng)的粽子風(fēng)味，而且還不斷的對(duì)口味進(jìn)行創(chuàng)立，除了傳統(tǒng)的豆沙粽子，肉粽子和蛋黃粽子以外，還有排骨粽子，雞翅粽子，栗子肉粽、梅干菜肉粽和其他各種優(yōu)質(zhì)的粽子，其中比較出名的是細(xì)沙甜粽和鮮肉咸粽。

作為甜粽中的老大，諸老大家的豬油洗沙粽是甜食愛(ài)好者絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)的。選料嚴(yán)謹(jǐn)，采用大紅袍赤豆制成細(xì)沙，將上好的肥豬板油蒸熟后融入細(xì)沙，口感會(huì)更加香滑。挑選的糯米顆顆飽滿(mǎn)，粒粒相似。入口會(huì)有一股清甜的香味，且甜而不膩，豆沙口感綿密，沙沙綿綿。諸老大鮮肉粽精選腿肉，精肥分檔切割，成條狀分布全粽，首尾均有餡心，也不用擔(dān)心一口下去咬不到肉。粽葉使用清香撲鼻的徽州伏箬，由此蒸出來(lái)的肉粽清香肉實(shí)，整體也不會(huì)特別膩，屬于越嚼越香，越吃越想吃。而且諸老大家粽子保存期久，夏季存放一周不餿，冬季時(shí)期存放半月不會(huì)變質(zhì)。平時(shí)家里屯一點(diǎn)，早上方便拿出微波爐一蒸，直接就能當(dāng)早飯。

工序嚴(yán)謹(jǐn)：為了做出一顆好粽子，“諸老大”不惜工本，在用料方面也非常扎實(shí)。新鮮粽葉采摘后，按尺寸嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)中選優(yōu)。粽子外衣選用武義高山伏箬，葉面柔韌厚大。這樣包出來(lái)的粽子個(gè)頭勻稱(chēng)，飽滿(mǎn)有形，蒸煮更香~另外，粽子均選用上好的東北白糯米，色澤白凈，圓潤(rùn)飽滿(mǎn)。洗腌糯米的百年秘方，對(duì)米的水分、調(diào)料時(shí)間都有嚴(yán)格把控。從糯米、洗葉、包粽到穿衣，層層工序、干凈嚴(yán)謹(jǐn)，只為你吃得放心、安心。

手工制作：諸老大粽子延續(xù)近百年的傳統(tǒng)手工制作粽子的御廚工藝，開(kāi)發(fā)出蛋黃，大肉，香菇，板栗，梅茶，蓮蓉等不同餡料，不同包裝形式的正宗萍鄉(xiāng)鮮湯粽子系列產(chǎn)品。形成了集手工粽子的特色工藝延續(xù)，餐飲文化傳播，傳統(tǒng)食品研發(fā)，手工生產(chǎn)制造，渠道市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)及品牌連鎖經(jīng)營(yíng)為一體的現(xiàn)代化股份制企業(yè)。